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所以一块儿在酒店外面选了一家餐厅，准备尝一下哈密市本地的土火锅！
土火锅是用巴里坤传统的用铜特制的火锅，里面放入夹沙、丸子、粉条、豆腐、绿菜叶，然后将牛、羊骨头汤，装入砂锅，可点燃煤或柴来加热，肉汤开后即可吃。
这种火锅其实也是很特别的！
其中的丸子须先将精肉剁成肉泥，再加适量粉面、鸡蛋以防过油时松散变形和僵硬。夹
沙需增加的工序是先将鸡蛋煎成薄饼，再包夹剁好的肉泥过油，夹沙的制作工艺是比较繁琐的。
而赵枫一行人倒是没吃出来什么不正宗！
不过今天的土火锅不但羊汤鲜美，夹沙、丸子绵而不烂，还真是别有风味！