，其他的都还好。得用好铁，得加钱！”
刘明没管这个，只要自己做的好吃，这些小钱，管家和子爵是不会在乎的。
“还有三把刀！一把小刀，刀刃长十公分带刀尖、刀柄，最好坚固些。这把刀主要是削菜用，要求不大。第二把刀是主要的，长方形，18公分长，8公分高，厚有4mm左右。刀柄安在这，有一握长短就够了。钢口要好一点，刀刃要锋利些。”没错，这是一把家里常备的中式菜刀！国内的厨师基本上是一把菜刀走天下，大到砍骨头、小到削土豆皮，一把菜刀都搞得定，而刘明这家常的水准有这样的一把刀基本就够了，但是刘明没有停，依旧在纸上写写画画。