住这一头，然后坐到凳子上，但是你这凳子太矮了，得找高些的...”
在俩人的指导下，众人找来高度合适的凳子给薛玉河。
稍后，便见重新薛玉河坐在高凳上，手上握着番薯刨一端，将另一端抵在墙脚，那铜片下方放着一个大盆。
另一只手拿过一个大番薯，握住番薯头部，将它压在铜片上端几寸处，随后压着它往前推，等它被推上铜片，明显能察觉到遇上了些阻力。
待那番薯整个推过铜片，木盆上便多上好几十条番薯丝。
薛玉河如此来了那么几次，便大致知道了它的用法。
但薛璇静还是能讲出一大堆细节，比如，当番薯推过铜片后不要拿起，而是继续轻压着它往回拉，这样便能使动作连贯，方便下一次再推。
而这推拉的速度也要快，只有速度快才能刨得快，且在铜片上遇到的阻力也小，更容易刨丝。
在推拉时也要注意手掌抓番薯的姿势，这铜片上的那些小孔极为锋利，一不小心就会被刮走一片肉。
刨丝其实较为简单，薛玉河在两人的指导下使用了一段时间之后，便能熟练地使用番薯刨刨丝。
番薯丝刨好就得拉出去摊开晒干，待将其中的水分晒干，便是番薯丝的成品。
只要水分晒的足够干，再存储得仔细些，这番薯丝便能与粮食一般，放个几年都没问题。
当然了，既然是粮食，它也有新陈之分。
而这番薯丝使用之法也简单，在煮饭或是煮粥时，抓一把番薯丝进去一起煮，便能当粮食吃，且那饭粥便会染上了甜味，比纯粹的米粥还要美味。
甚至只要吃得进去，直接配水干吃都没问题。
与番薯丝相关的，便是番薯面了。
只要将已经晒干的番薯丝放在石磨里磨成粉状，便是番薯面。
其吃法便与面粉之类的一致，且多了几分甜味。
众人刨了几箩筐的番薯丝之后便要研究下一品种了。
那便是番薯粉。
这玩意儿便比番薯丝复杂多了，其制作工艺颇为繁琐。
而要制作它，所需的工具也极多。
好在其中多数工具，薛家或者说是寻常百姓家中都有。
需特制的便只有两种工具。
首先派上用场的工具当然便是番薯磨板。
磨板与搓衣板类似，但要比它大上一些，其板面上有几十道横档，横档上弥补锯齿。
薛璇静两人再次充当起指导者。
“爹，要将磨板架在木桶或是水缸上去，你左右手各拿一个番薯，往板上压着来回磨就行，书上说这被磨下来的粉会顺着那板上的缝隙流到下边儿的木桶里去...”
薛玉河自然照做