玫瑰饭店，吊炉饼，烤肉店都在泰山路上，中间隔了一个交通岗，玫瑰饭店在交通岗东边，再往前走是北陵公园。吊炉饼和烤肉店在交通岗西边，这两家店面对面，一个在街道南面，一个在北面。
每天上下班都会经过玫瑰饭店，经过的时候会很自然的往里面看看，毕竟在这里干了将近两年，有感情。
玫瑰饭店的四开门冰柜不好使了，租饭店的那对夫妻叫我过去看看。
自打离开玫瑰饭店之后，除了开业那天进去过之后就从来没进去过，有时候只是在外面和洗碗张姐聊会儿天。
来到厨房进去一看，有点不敢相信这是以前干过的厨房。里面非常乱，不但乱还很脏。原材料随便放在案子上，地上堆着土豆，土豆上压着大葱，大葱有的烂了。灶台墙白瓷砖也变成了黄瓷砖，估计打开业就没擦过。厨房里的厨师和砧板没在厨房，都在厨房后院喝水聊天，看我进来也没人过来问我是干啥的。张姐从洗碗间出来，看到是我很惊讶。
张姐问我：“谭子你咋来了？”
我说：“你家老板说四开门冰柜不好使，叫我过来看看。”
张姐说：“不管他家这些事，人家厨师长都不管，都不好使好几天了。”
我笑笑，说：“过来了就看看。”
来到四开门冰柜前，用手摸摸外壁，有点烫手，打开冰柜门，里面的状况可以用惨不忍睹来形容。里面啥都有，啥啥的都是乱放着，所有原料都没装保鲜盒，全是用塑料袋装着塞在冰柜里。刚打开冰柜门的时候有一袋东西掉下来，捡起来看看，好像是排骨。心说这是没人管，原材料乱放，只要放进冰柜就算完事，这要是来菜配菜找个原料都费事，得在冰柜里翻半天才能找着。
看一个厨房有没有管理，只要打开冰柜看看就能看出来，有管理的厨房所有的原料都装在保鲜盒里整齐的摆放在冰柜里，整整齐齐非常规矩，想要上冰柜里找什么原料只要记着是哪个保鲜盒就可以，把保险和取出来，从保鲜盒里把原料拿出来直接使用，用完了再把剩下的原料装进保鲜盒然后放到冰柜原来的位置，永远都不会感觉乱，同时还不会造成原材料浪费。没有管理的厨房就像现在玫瑰饭店的厨房一样，什么原料都是装在塑料袋里，然后往冰柜里一放，如果冰柜里原料多了放不进去就硬往里塞，只要塞进去就行。等开冰柜们的时候首先把肚子定在冰柜门上，要不然里面的原料会往地上掉。
看看冰柜里内壁，内壁上还有霜，说明冰柜还在制冷，就是效果不好。
这时候饭店男老板过来了，我冲他点点头。
拿过来一个凳子放到冰柜前面，站在凳子上，准备看看冰柜上面的压缩机和散热器什么情况。冰柜一旦出现这种制冷效果不好的情况大部分是压缩机出了毛病，里面缺氟了。要不然就是散热器散不出热量，也会出现制冷效果不好的状况。
站到凳子上一看，好家伙，