吸了口气，说：“希望他的酒店能生意红火。”
国庆有点生气，说：“这老板也太牛了，和我谈的时候不是这样说的，我说你现在在青瓦台炒菜呢，他说可以谈谈，早知道这样咱俩就不来了，我看到时候他找个啥样厨师。”
我说：“没必要生气，人家瞧不起咱们也正常，咱们确实没名，人家投资不少钱装这么大的店，咋说也得找个有名的厨师操作，找一个像我这样没名的万一整不好不得砸进去，那可是真金白银，谁的钱也不是大风刮来的。”
国庆说：“那说话也太牛了，瞧不起人的意思。”
我说：“要想让人瞧得起，那得干出名来，你厉害别人瞧得起你，你不行没人瞧得起。”
从酒店回来之后沉默了两天，在思考一个问题，那就是厨师真的只有在中餐馆里炒菜才叫厨师，在别的店里，比如韩式料理、日本料理、火锅店、烧烤店------等等，在这些饭店里工作就不是厨师吗？
厨师只有在中餐店里才能练出炒菜手艺，在别的店里就练不出炒菜手艺？
厨师制作美味菜肴给客人吃，客人可以吃中餐，可以吃火锅，可以吃烤肉，可以吃烤串，可以吃日式料理。难道不炒菜，做烤肉、做烤串、做拌菜，做日式料理就不能称之为“厨师”？
如果是这样，那么整个世界就中国有厨师，别的国家都没有，因为只有中国有中餐。
显然，我的想法是错的。
也知道自己的想法是错的，只是心里有些不甘，不甘心自己被人瞧不起，也不甘心自己就这样，老老实实的在烤肉店炒一辈子菜。
跟自己说现在就是没机会，有机会到大饭店一样炒菜，炒菜一样能炒好，别的厨师能做的我也能做。
总有一天我要到大饭店炒菜，到大饭店当厨师长，在省城的厨师界有我一个席位。
人在思想溜号的时候容易出现失误。
晚上快忙完的时候张丽端着一盘“尖椒干豆腐”来到厨房，跟我说：“谭师傅，你是不是把卖盐的打死了？”
我一听就知道是菜咸了，把尖椒干豆腐接过来，拿着筷子夹了一片干豆腐尝了一口，咸，非常咸。
当时脸上有点挂不住劲儿，来到青瓦台之后菜品从来没出现过问题，没成想今天把干豆腐做咸了，犯了一个超级无敌的低级错误，丢人呀。
我说：“咸了，我再做一盘，马上上去。”
张丽说：“那你赶紧的，这桌客人是老顾客，来了就点尖椒干豆腐，说咱家的尖椒干豆腐好吃，今天的太咸了，还以为咱家换厨师了。”
我说：“你等会儿，马上就好。”
李姐就把备好的干豆腐拿出来一份，我上灶台准备开始炒。
当站在灶台上的那一刻我清醒了，想起，真的想起师傅说的那句话——咱们当厨