，调到凉菜做小弟工资涨了一百，和凉菜师傅干了一个多月，王厨把凉菜师傅辞退，就没再找凉菜师傅，加上不忙，就叫他在凉菜间工作做凉菜。
我倒是挺喜欢赵刚，他很聪明，还很认干，这样的孩子培养培养以后能成个人。
这天周末，晚上很忙，郭总也有一桌客人吃饭。
客人点的菜大部分是家常菜，海鲜很少。由于菜多我火力全开，两个炉眼全打开，一个过油过水，一个专门炒菜。这种加风灶一般的情况下一个人只能看一个灶眼，因为火力太猛，看两个炉眼整不好就会糊锅。但是没办法，菜太多，王厨那边见死不救，慢悠悠的炒自己的海鲜。
看着他也是在炒菜，没闲着，明眼人都知道他就是在那磨时间，知道我这边菜多，就放慢自己的炒菜速度，不想帮我炒。要是有人看，他也是在炒菜呢，也没闲着，谁也挑不出什么毛病。
心里虽然有气，但告诉自己忍着点，不就是多炒几个菜吗，也累不死人。
菜多，上菜速度就慢，服务员到后厨催菜，砧板小弟过来跟我说：“谭师傅，郭总那桌催菜了，还有三个菜没上呢。”
我问：“都啥菜？”
砧板说：“溜肉段，香菇扒油菜，拆骨肉炒白菜。”
我说：“知道了。”
马上做郭总的那三个菜。先把拆骨肉炒白菜调好汤汁，把白菜和拆骨肉放进去，转到小火进行煨制，这边另起炉眼炸肉段，等把肉段炸好了，拆骨肉炒白菜也煨到时候，开始大火收汁，淋入料油，出锅装盘，完成一个。紧接着刷锅烧水，这边烧上水不管它，那边给溜肉段渥汁，渥好汁把炸好的肉段倒入锅中，散蒜蓉，快速翻勺，淋香油和料油，上火急翻，然后出锅装盘，又完成一个。那边炉眼水已经烧开，下入油菜香菇飞水，这边炉眼开始做下一个菜。
等把香菇和油菜飞完水，就喊：“赵刚——”
赵刚从凉菜间过来，问：“师傅，你喊我？”
“帮我把油菜摆了。”我说。
赵刚开始帮我摆油菜，我那边继续炒菜，等把一个菜炒好装盘赵刚也把油菜摆好了，我开始开始爆锅煨香菇，然后下油菜转小火煨制，不去管它。这边炉眼开始做红烧鸡块，把红烧鸡块汤汁调好，下入鸡块，转中火烧制。这边开始给香菇扒油菜晃勺淋芡汁，待芡汁收好，淋料油，晃动两下，看看后边没人，一个大翻勺出锅装盘，第三个菜完毕。
当我大翻勺完毕的时候，听到有人喊：“好！”
顺着声音看过去，郭总站在厨房门口挺着大肚子冲我竖起个大拇指，冲他笑笑，接着做菜。
饭口忙完看看时间八点了，开始收拾卫生，这时候赵刚过来跟我说：“师傅，你歇一会儿，我收拾。”
我说：“不用，你收拾你的，我自己收拾就行。”
赵刚说：“我来吧