我摊完鸡蛋就倒进盆里开始拿筷子搅，一边打散一边吹风，在窗台那整的，整的我胳膊都酸了，你看，这鸡蛋多好，一点没变色，并且都是这么匀，还没有腥味儿，一口就能吃出鸡蛋味儿。”
她说的时候还带着兴奋劲儿。
我说：“这回知道鸡蛋为啥变色发灰了吧。”
小赵笑了，说：“知道了，这回知道了。”
我说：“鸡蛋和韭菜这两样改进了，你再包三鲜馅饺子尝尝，味道保证不一样，客人不叫好都不行。”
小赵说：“今天客人点三鲜馅饺子就用新馅包，我估计客人吃了保证说好吃。”
我说：“记着，三鲜馅饺子一定要吃出鲜亮味儿，吃到嘴里韭菜的清香和鸡蛋的鲜亮要在嘴里打转儿，那才叫三鲜馅饺子，调馅没啥秘密，主要就是功夫到位，原料处理到位，胳膊得酸——”