“还是你老奸巨猾，我叫你哥你就答应，不行，你得叫我姐。”
我说：“行，叫你姐。”
她问：“哪天结婚？别忘了告诉我一声。”
我说：“还没定呢，定好了保证告诉你。”
她问：“结完婚之后是准备自己干，还是继续给人打工？”
我说：“自己干没钱，还得给人打工。”
她说：“给人打工也行，就是受累，啥都得听人家的。”然后说：“但你行，炒菜好，人品还好，老板都爱用你，你这就是在这碰着这样的了。”
我说：“谁也不能打一辈子工，当厨师当不了一辈子，岁数一旦大了就没人愿意用你炒菜了，都用年轻的，到时候也得自己干点啥。”
她说：“那倒是，但是你不一样，等你炒不动的时候可以专门做管理，你管理行。”
我说：“饭店管理也都爱用年轻的，岁数大的不爱用，你看谁家饭店用岁数大的。”
她说：“那不一定，还是岁数大的有经验，知道不，到最后就是经验值钱。”
她说的有道理，把什么做精了都行，岁数大了体力不行，靠经验也能挣钱。
我说：“看吧，现在还能炒菜，就先当厨师，以后啥样谁也说不准，到时候再说吧。”
她说：“等你结完婚不是还回省城吗，到时候你要是找着活的话，你去哪我去哪，以后跟你混，说真的呢。”
“可别跟我混，你比我厉害，到时候我得跟你混。”我说。
她说：“我厉害啥，看我咋咋乎乎的，其实没啥能耐，管前厅也就是干的时间长点，敢管，没啥方法，跟着你还能多学点。”她接着说：“我都听说了，你接手鹤雨轩的时候生意不好，都是你一点点干起来的，还有你带的经理也挺厉害，说是你侄女，到时候你也带带我。”
“我没那大能耐，都是大伙在一起干的，要是我自己整死我我也不能把生意做起来。”我实话实说。
她说：“谦虚，看你就是不想带我，嫌乎我笨。”说完有点生气，小嘴还撅了起来。
我看着她说：“你可不笨，聪明着呢。”然后道：“这样吧，要是再接手厨房，人家缺经理我就找你，到时候咱俩合作，和你合作挺愉快的。”
“这可说准了，别到时候不搭理我。”她说。
“不能。”我说。
和郑佳琪合作的时间短，她是个直性子，性情中人，在管理上确实有些欠缺，没有形成章法，还是过去比较传统的管理。和客人的互动挺好，有点像歌厅的经理，能喝酒，能和客人在酒桌上周旋。这种管理渐渐地在餐厅中不适用了，客人更多的是想享受到舒心的服务和就餐体验，而不是过来一个漂亮女人陪着喝酒聊天。要是这样直接去歌厅找个小姐就行，还能享受更舒心的服务。
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