钱也不是自己的，就算老板问自己也有理，是菜的问题也不是服务的问题，要找毛病老板自己找厨房去，跟我没关系。饭店一旦出现这种状况那就离死掉不远了，因为前台和厨房已经严重脱节，生产部门和销售部门脱节，损失的是利润，饭店不死掉才怪。
所以和厨房的兄弟们说，不管菜品出现什么问题，不要和服务员发生争吵，首先做的第一件事就是达到客人满意，要求重做就重做，要求退菜就退菜，要求换菜就换菜，把客人在第一时间服务满意，然后再去解决菜的问题。如果咸了，就研究为什么会咸，是这一盘菜咸，还是所有的菜都咸？如果是所有的菜都咸，那就是调料问题，看看是不是盐换了，还是酱油换了，找到问题根源解决掉。如果是这盘菜咸，这个菜一个饭口卖出去十盘，其余的九盘都不咸，就这一盘客人说咸，那就不要调整，可能是那桌客人口轻，吃不了多少咸淡。
所有出现的问题是需要解决的，而不是拿来争吵的，争吵解决不了问题，只会使前后厨的关系变得越来越紧张，进而出现脱节，影响饭店的正常运营，最终的结果就是两种，一个是饭店死掉，一个是老板发现及时，换掉不负责任的一方，重新组建。