开好就全靠你了。”
我笑笑，说：“靠我一个人不行，得大伙一起互相配合，我尽力。”
又和王总聊了一会儿，她去忙别的事情，我到厨房开始检查里面的设备设施。
热菜间一共四组灶台，四个师傅炒菜完全可以，现在加上我是三个厨师，还有山庄派来的一个炖菜师傅，正好四个。下边还缺四个砧板，现在张军在赵刚那干，杨志军已经出去炒菜了，他俩不能调回来，就是能调回来也不能调，对这个老憨山庄心里没啥底，准备先干一段时间看看再说，如果稳定了再把他们调回来，如果不稳定自己也就撤了。
凉菜这块儿到可以把老二叫来，给老二打个电话。
我问：“二哥，干什么呢？”
老二说：“没干啥，在家待着呢。”
“二哥，我在北三台子这接手一个厨房，就是新装修的老憨山庄，你过来干凉菜呀。”
“你说的是不是万方门里面的那个，原先是四中队。”
“是，就是那个。”
老二说：“那可挺大的。”
我说：“还行吧，有三千平。”
老二说：“凉菜一个人干不过来，得俩人。”
我说：“嗯，是得俩人，你自己再找一个副手。”
老二说：“我明天过去看看，咱俩见面唠。”
“行，明天上午十点，我在这等你。”
这边敲定老二，又给老四打个电话。
“老四，我现在接手万方门这的老憨山庄，帮我找个面点。”
“你把老憨山庄接手了？”老四问，看样他知道这里。
“嗯。”
老四说：“那可有老多人掂记了，听说是老憨山庄开的全国第一家分店。”
“是，第一家分店。”
“现在都缺啥人？就缺面点？”老四问。
我说：“嗯，就缺面点，老二过来做凉菜，厨师老板自己有两个，等炖菜师傅总店给派过来。”
“哦，老板自己找的厨师------”老四提醒我说：“老三，你小心点，别到时候等你开完业老板用自己的厨师干，把你给踢出来。”
我说：“踢出来就踢出来，我正不想接手她家，是老板同学介绍我过来的，不好意思说不干。”然后又问：“有面点吗？”
“有，我一个朋友媳妇就是面点，正好现在在家呆着，啥时候过去？”
“明天吧，明天老二也过来，一起见个面，老板说的厨师也过来。”
“那行，我叫她明天过去找你。”
面点也搞定。
从厨房出来，正好碰到王老站在大厅里看工人装修，和王老聊会儿天，装修的事咱们不懂，也不参与，看了一