什么样了。”
“黄师傅到咱家来，首先对我们的菜品进行指点，同时，大家也都知道，我们三楼要建一个精品厨房，今天上午已经动工了。建精品厨房干什么？告诉大家，建精品厨房就是要在现在咱们这些厨师当中，黄师傅选出两个技术好的、人品好的厨师到精品厨房去炒菜，黄师傅亲自进行指导，把咱们的菜品做好，把咱们的炒菜水平提高。关于精品厨房人选问题我说的不算，大家也不要找我，不但我说的不算，二老板、霍总也都说的不算，你们也都别去找他俩托关系走后门，一切都是黄师傅说的算，他相中谁是谁，不但要选厨师，砧板、打荷的都选，作为咱们家的后备力量进行培养。”
“没有进三楼精品厨房的厨师也不要抱怨，黄师傅会一视同仁，对你们的炒菜技术一样进行指点，你们要虚心学习，不要觉得自己有能耐，你能耐我还找出品总监干啥？所以大家一定要跟黄师傅好好学学，多向人家请教请教，学到手都是自己的本事，谁也抢不走拿不走，那才是资本。”
“下面就请黄师傅给大家讲两句，大家欢迎！”
所有人鼓掌。
师父站起来开始讲话。
“大家好，从昨天到今天上午，我一直在厨房，和大家也都熟悉了。我没幕总说的那厉害，就是个厨子，手掐大勺把炒菜的厨子，三尺灶台是战场。炒了一辈子菜也没炒出名来，幕总找我来做出品总监那是瞧得起我。”
“咱们临江轩饺子馆在省城是知名餐饮企业，一提临江轩没人不知道，几乎是家喻户晓妇孺皆知，尤其是我们家的饺子，在省城那是首屈一指，说做饺子第一家没人敢不承认，我们家的饺子好吃，是大家辛辛苦苦干出来的，是大家的功劳，这一点不可否认。另外我们家的菜品做的也很好，比如“松花鸡腿”“叉烧肉”“水晶肘子”这些菜都是拿过奖获过名次的，别的我不知道，这三个菜我知道，因为我就是那次大赛的主评委。”
“在菜品上我们家是有底蕴的，能够在大赛上获得名次证明我们家有技术能人，有技术力量。”
“我这次来出任出品总监，其实也是过来和大家学习的，手艺干到老学到老，艺无止境，咱们共同研究，互相切磋，一起把我们临江轩的菜品质量提升上去，真正做到“学会满家半勺菜，烹出临江满堂香”。谢谢各位同仁！”
师傅讲完话，大家鼓掌，说实话，我还是第一次听到师父在正规场合讲话，很受教。
三老板继续主持会议。
“今天我们召开会议的第二件事，就是要把我们家菜品重新做一下成本核算，把每道菜的毛利率计算出来，看看我们家的菜到底哪些菜赚钱，哪些菜不赚钱，如何调整菜品结构。做菜品成本核算这件事我是外行，厨师长是内行，这件事就交给厨师长来负责，各部门积极配合。”
三老板话音刚落，厨师长站起来说：“幕总，黄师傅是咱家的出品总监，还是让