的两倍以上，除去人吃马喂的挣得比平时多得多，如果真不挣钱早没饭店营业了。
大家讨论了一会儿，也没拿出好的办法。
霍总问我：“谭师傅一直没说话，有什么想法？”
我问：“没啥想法，我就是想问一下咱家成家的员工有多少？”
“啥意思谭师傅？”王春来问。
“就是想知道春节能主动留下加班的有多少人？”我说。
“咋说也有三分之一吧。”王春来说。
我问：“剩下的都是想回家的？”
王春来点点头。
“回家就想多待几天，三天保证是待不够，就算是腊月二十九回去，初五回来就不错了，是不？”我问。
“是，都这样。”王春来说。
“那可不，你看让他走的时候说得好好的，说啥初三忙的时候保证回来，到了时候就不那样，初五回来就不错了，有的都得过了初八回来。”老店厨师长说。
老店经理也点头表示同感。
我说：“大伙儿看这样行不行。”说完看着大伙儿，大伙儿也都看着我，等我往下说。
“咱们要是硬性规定过年不放假有点说不过去，过年的时候都想回家，尤其是刚出来的小孩儿，头一年出来非常想家，不让他回家过年不行。等回家过年的只要一到家就不想回来，都想在家多呆几天，这也是人之常情。”
“咱们能不能这样，在这主动加班的就按正常算，一天给三天工资。过年不是三十、初一、初二算加班吗，也就是说咱们得比平时多拿出六天的工资来。等回家过年的员工保证是拿不到这白来的六天工资了，不但拿不到，回家多待几天还得扣几天工资，是不是？”
“是这回事。”
“扣工资也愿意在家多待。”
“都想回家过年。”
我说：“咱们主要目的是保证春节正常营业期间人员够用，尽量减少失误发生，让客人满意，这是我们最需要做到的。咱们现在可以这么规定，从腊月二十三小年开始到正月初十这段时间任何员工不可以请假休息，也不办理任何人的离职。主要是保证春节忙的这段时间人员全部在岗，把春节营业这个任务顺利完成。”
“我看够呛，不让员工回家过年——那些岁数大的能接受，像我这样有家有业的也行，等那些小年青的够呛。”王春来说。
“我看也够呛。”老店经理道。
我说：“咱们不是三十、初一、初二是加班吗，可以变通一下，把六天的加班变成六天休息不就行了。”
“你的意思是——”霍总问。
“我的意思是咱们可以这样规定，春节回家的可以在春节前回去，也可以在春节后回去。都想在家多待几天，那咱们就把六天加班变成六天休息，再加上