织一次内部菜品研发。
王总当兵的出身，对每个店进行一个星期的军训。别说，效果挺好，员工军训完站有站相坐有坐相，有精神了。每天开例会喊口号，比以前热闹多了。如果说以前是一潭死水，那么现在是一个涌动的泉眼，有喷发的迹象。
对一个企业来说管理至关重要，管理上不去等于零，等待的就是垮掉。
现在比以前忙很多，以前是老店一个厨房，成天的长在里面，有点啥事都能及时处理，再说带的时间也长，员工都熟路子了，不用咋管都能把工作干到位。现在不行，四个厨房，不是这个有点啥事就是那个有点啥事，总有人找，找了就得去解决，显得很累。
唯独放心的就是老店，现在赵小军当厨师长，加上以前打下的底，管理的还很好，没那些事。
粗粮两个砧板打起来了，杜师傅有点解决不了，给我打电话，过去的时候两个砧板已经停止战斗，互相凶狠的看着对方不服不忿，像两只杀红眼的狼一样随时有扑向对方大开杀戒的可能。
了解一下原因，原来这两个兄弟同时喜欢前面一个服务员，这是在决斗。
把他俩儿叫到办公室，给出两个选择，再不现在转身就走离开厨房，因为明文规定只要在厨房打架就是开除，再不就是握手言和深刻检讨，然后一个调到老店一个调到新店打荷去。哥俩儿也够硬气，直接走人。一下走了两个砧板，马上从荷台调上两个打荷的补上，然后从老店备用的荷台中调过来两个打荷。
现在最不怕的就是缺人，四月份储备了好几个，同时还训练了三个“万能工”，能够炒尾锅，能够配菜，还能够做凉菜，以防临时出现突发现象能够顶上去。
每个店的师傅和档口老大很稳定，没有跳出来叫嚣的，谁敢叫嚣我就敢叫他立时下来，我上去直接操作，做的比他还好。当厨务总监啥手艺都得练，还得做精了，要不然真镇不住这帮小子。
厨房也是个欺负人的地方，如果当老大的只会炒菜不会凉菜，那么凉菜老大就敢欺负你，惹急眼了给你撂挑子你还真没法。好在我啥都研究，哪样都能做，所以没人敢在技术上跟我叫嚣，我真不惯毛病。
厨房人也知道我啥样，平时犯点小错误我不咋管，假装看不见也就过去了。要是在菜品上出毛病必须一查到底，不整个水落石出誓不罢休。因为菜品质量问题直接开除过两个师傅，一个渔人码头的，一个新店的，他们以为我跟他们闹着玩呢，没当回事，觉着自己是师傅不能轻易开除，没成想第二天早上从省城找的师傅就到了。
一个厨师不拿自己炒的菜当回事，等着他的就是下岗。
从粗粮出来回到老店，祥龙问我有时间没，问他啥事，他说他姐请我吃饭。想起叫周兰介绍他姐到酒吧唱歌的事，问他姐在没在酒吧唱歌，他说在。没想到他姐真去酒吧唱歌了，他要是不说我都把这事给忘了。
“你姐在