第583章开个小会

作者:猎狼啸风 加入书签推荐本书

我,我就是说不出来,其实------”我说。

“其实什么?”她笑着问。

“其实——”我想说喜欢她,但话到嘴边改了口,“其实你该给我找个姐夫。”

她的眼神黯淡了一下,转而说:“傻样,不跟你说了吗,等小华结婚了我再想这事,现在还不想。”

我有点乱,习惯性的掏烟。

“别抽了,啥毛病不知道,少抽点。”她不高兴地说。

收回掏烟的手。

她很自然的抱抱我,然后回去了。

很感谢马姐,总是在我要飘的时候提醒我,叫我别犯错误。

这天在办公室,我、严丽、王总我们仨,研究月底举行新菜研发的事。

我说:“我准备在新店明档上砂锅档,这回新菜研发以砂锅菜为主,两位领导看咋样?”

王总说:“上砂锅挺好,咱家缺砂锅菜。”

严丽说:“这个我同意,但是得整的立正点。”

“老谭啥时候没立正过。”王总笑道。

我笑笑,不置可否,说道:“这是咱们过完年第一次做新菜研发,我提个建议。叫师傅们研发新菜是好事,咱们也得给点儿动力,哪个师傅研发的新菜合格了,我说的是咱们认可了,可以当成销售菜品在四家店同时销售。咱们定个标准,以一千份为基础,当月销售没超过一千份,下个月这道菜取消,如果超过一千份,咱们按每道菜五毛钱给厨师提成,连续提成三个月,怎么样?”

“一千份可是五百块钱。”严丽说。

“前台服务员酒水还有提成呢,给厨师菜品提点成也行。”我说。

“你说呢?”严丽问王总。

王总说:“我认为行,这样能调动厨师积极性。”

严丽说:“行是行,但咱家这些厨师呢,咋评?还找评委来呀?”

我说:“不用,我是这样计划的。”

“咱家一共五十二个厨师,在一起比拼做菜没那些时间,也耽误事。这回这样的,一个店一个店进行,不找评委,就咱们三个说的算。别人不知道啥菜适合咱家,咱仨保证知道。有时候大型比拼做的菜是挺好,但是不适合咱家也没用。”

“研发的新菜必须适合咱家经营,这才行。比如说,今天咱们仨考核新店,新店师傅每人做一道新菜,咱仨品尝,品尝完之后选出两道适合咱家上的菜来,就两道,多一道都不选。这两道菜谁做的谁负责把制作流程和标准做出来,同时把其他三个店的师傅教会,然后四家店同时上这两道菜。”

“其他店也是这样,一家选出两道,四家八道菜,也就是说每隔三个月咱家就推出八道新菜,并且是四家店统一推出,就和咱们推出的熏酱菜、大花卷一样,要不不推,一推就是四家店统一行动,形成轰动效应。”我说。<

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