其他人听他这么一说,纷纷托着下巴思考了起来。
“对啊!烩料中的豆腐卷是北方宫廷菜肴里的【一品豆腐】,那蟹黄豆腐丸子虽然他用了分子料理的技术,但其实本质上就是华东地区的名菜蟹粉豆腐,而且他调味时偏清新淡雅,这是运用了粤菜的口味。”
“没错,回锅肉自不必说,那是川菜的代表之一,文思豆腐汤本是淮扬菜,烩面本身又是河南的代表面点之一,河南自古便被人们称为中原大地,这么算来可不就是东西南北中的味道都有了吗?”
不一会,在评审们的赞美声中,剩下的料理也全进入了他们的肚子。
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