璋的穷苦出身有关。
上有所好下必甚焉，由于各方面的努力搜寻，明代的野菜品种比历史上任何一个朝代都要发现得多，仅最为常见的叶可食的野菜就达一百六十五种之多。
这些野菜的食用方法，多是采摘后炸熟或水浸、去掉酸苦味，加油、盐就可以调食了。随着野菜食用的日渐推广，人们食用野菜的方法也逐渐丰富、讲究起来。
《西游记》第八十六回，就有将野菜作为常蔬、佳蔬的烹调方法：
嫩焯黄花菜，酸齑白鼓丁。
浮蔷马齿苋，江荠雁肠英。
燕子不来香且嫩，芽儿拳小脆还青。
烂煮马蓝头，白熝狗脚迹。
猫耳朵，野落荜，灰条熟烂能中吃；
剪刀股，牛塘利，倒灌窝螺操帚荠。
碎米荠，莴菜荠，几品青香又滑腻。
油炒鸟英花，菱科甚可夸；
蒲根菜并茭儿菜，四般近水石清华。
看麦娘，娇且佳；
破破纳，不穿他；
苦麻台下藩篱架。
雀儿绵单，猢狲脚迹；
油灼灼煎来只好吃。
斜蒿青蒿抱娘蒿，灯蛾儿飞上板荞荞。
羊耳秃，枸杞头，加上乌蓝不用油。
这些野菜，若对照以上所举“食用植物”的著作，均可找到其痕迹。而在《西游记》中，这些野菜则是作为“素席”款待客人的，可见这些野菜食用面之广，不独救荒之用，还可精做细吃，足以登饮食大雅之堂。
朱橚（su），他是大明皇室的皇子，老爸朱元璋，明成祖朱棣的胞弟。皇室的王子，锦衣玉食应该不成问题，玩点高大上的古玩玉器之类的，容易理解，这位王爷种野菜，确实让人有点匪夷所思。作为一个王子为啥要种野菜呢？
他本来应该是衣食无忧，养尊处优的，可是他却跋山涉水，翻山越岭地采集野草，还把它们都种在自己的王府中，还亲自品尝各种野菜，把那些能吃的野菜画出来、写出来，编成《救荒本草》，为的是给老百姓在饥荒年做个指南。
在明朝两百多年的历史中，有不少人著书研究野菜的食用，目的都是为了救荒。因为明朝时自然灾害频发，人们常常只能靠挖野菜度日。
大明皇室的很多朱家人都有点与众不同的癖好，有人爱当木匠，有人爱炼丹药……这位也有一个独特的爱好----种野菜。而且还根据自己对野菜的研究写了一本植物学著作----《救荒本草》。
关于野菜救荒研究，可以说贯穿了整个明代历史。随着这些研究对人们生活的影响，野菜这个平时没人搭理，难时挺身而出的物种得到了广泛推广，而且几乎家家都掌握了几种野菜的采集和食用。
明朝也有反季