第21章酿酒的学徒5

作者:蒸汽波函数 加入书签推荐本书

奇?”朱晓迪向安易这边探着身子问道。

“啤酒花我知道的。”安易有些不自然地答非所问道。

朱晓迪拿起第三杯“这一杯呢,也是啤酒。只不过酿造啤酒的麦芽被烘烤过,所以成了黑色。

也正是因为麦芽被烘烤过,所以才产生了巧克力或是咖啡的口感。

当然仅仅靠麦芽无法产生那么浓的巧克力和咖啡的味道。

在酿酒的时候,酿酒师还加入了可可粉、乳糖等一系列辅料。

最终这杯酒喝上去就像是巧克力咖啡了。”

说完第三杯,朱晓迪立刻拿起了第四杯酒。

“最后一杯,也是啤酒,只不过它最特殊。

它的原料很简单,就是大麦和啤酒花,可为什么会酸呢?”

朱晓迪说到这里,看着安易。

安易清了清嗓子“我想听你先说。”

“因为酿造这啤酒的酵母,是来自于大自然。

就像我们的白酒一样,是用野生的细菌来酿造的。

而且想要做出一样的口感,就只能在同一地点下酿造。是不是特别有趣?”

朱晓迪说完,将那杯酸啤酒一饮而尽,表情十分畅爽,随即又将啤酒倒进杯子里。

“所以你说的就是这些啤酒?”

“这些知识入门级别的啦,你看看我满屋的酒瓶子。

每一个酒瓶都是一款特殊的啤酒,每一瓶的口感也完全不同。

每一款酒的背后,都有一个有趣的酿造故事。

并且这样的啤酒度数比我们平时喝到的那种要高一些。

一般在五度以上,有一些甚至是十度或是更高。

所以喝这样的啤酒,就不能痛快畅饮啦。

而是要坐下来,慢慢喝、慢慢品尝其中的味道。

就像是品尝红酒、威士忌或是咖啡一样。

最好呢,再配上一些合适的食物。

你不觉得在晚上或是中午,能喝上这样一杯啤酒,吃点自己喜欢的东西,

要比坐在咖啡店吃什么甜点好多了吗?

怎么样?了解这些以后,有没有让你对老房子,有新的打算?”

朱晓迪说着,坐在了安易身边,将头贴近安易。

“那么...你会酿这样的啤酒吗?”安易问道。

“我当然会啦,你也可以学会。

酿啤酒其实并没有什么难的,甚至比蒸馒头还要容易一些。

只是想要把啤酒酿好,就像这些啤酒一样,那就是一门很难的学问了。

我可以酿酒,你有房子,我们珠联璧合,要不要考虑一下?”

朱晓迪说着,居然将

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