蛋液中加入生粉水,目的是使蛋皮易成形,且摊制时蛋皮不宜烂。但要注意水淀粉切不可以加得太多,不然会影响到整个鸡蛋饼的味道。
紧接着,白鬼用生姜块将锅底擦拭一遍。
锅微热后,用勺子舀面糊,倒在锅里然后拿着锅慢慢的转开面糊,一面凝固以后再翻个面,煎成微黄即可。
可别小看这个动作,翻转甩锅的动作,不宜过早,也不宜过快。同时,也要注意煤气灶的火候,不能太小,也不能太猛烈。
只要中间出点差错,那么做出来的鸡蛋饼,就会失去它最佳的味道。甚至,是美观。
葱香、蛋香混搭在一起,飘满整个厨房。那种清淡的味道,谁都会忍不住陷入一丝陶醉。
将葱花鸡蛋饼盛好。
随后,白鬼打开煤气灶的开关,只见火苗“哧”的一声蹿了上来,对锅底进行加温。
待到锅中的清水彻底沸腾后,白鬼将准备好的适量的燕麦,放进锅,与清水混搭一起。
随即,再用小火,慢慢炖着。
锅中的清水,原本是清澈的。
可是当温度上去之后,达到水的沸点。锅中清澈的水,就犹如调皮的孩子,上蹿下跳的,愈加翻滚。
水与燕麦,混搭之后,再经过小火的慢炖,而逐渐变得有味。
紧接着,用锅铲轻轻地沿着锅型由里到外,由外到里搅拌。而这个时候,锅中的水分,也差不多蒸发没了。
搅拌之后,慢慢地由里到外由外到里的一边导入牛奶,一边使用锅铲轻轻地顺着锅型搅拌,牛奶倒完之后,再以小火煮,再缓缓的顺着锅型搅拌。
整个复杂的过程,却是在白鬼的手上,变得如此顺畅。没有一丝多余的动作,哪怕是导入牛奶的量,也似乎是恰到好处,不多也不少。
哒哒哒~
锋利的厨刀,总是不停地跟粘板发生碰撞。每一刀的快速挥下,犹如一个动听的音符,极具有优雅的节奏感。
香蕉去皮切成片,留着备用。
而随着时间的一点点流逝,一股浓郁的香味,顿时是飘满空中。
待到时机合适时,白鬼把切好的香蕉片,加进去。
搅拌均匀后,一锅香喷喷的燕麦粥,就完成了。
牛奶与燕麦的结合,产生的那种特别醇香的味道,清香淡雅,如轻薄的云层,让人光是动动鼻子尖就能沉醉不已。
不得不说,这是一道非常不错并且是美味的燕麦粥。
“醒了吗……”白鬼将东西都摆上餐桌,就看到一脸迷糊的站在门口的神户盐。
“嗯……”揉了揉眼睛,神户盐对着白鬼张开双臂。