也直接搁下了筷子。
“撤下去！重做！下一个！”堂岛银看到自己的老师和边上那位也没有反对，马上就宣布实行沈鑫的要求。只是接下来端上来的东西让沈鑫恨不得对着边上的堂岛银翻白眼，因为刚吃的是熟的，现在端上来的鱼片则是生的，最重要的虽然没有味但是看着色泽沈鑫已经判断出这八九不离十是条河豚。
这个时空吃河豚比沈鑫上辈子更加要拼命，因为河豚的毒素变得更可怕，而且哪怕人工培养的种群也可能因为变异而前功尽弃。所以处理河豚非常考验人的刀工，以及对河豚处理的经验，但是一旦遇到变异种翻车的概率非常高。所以吃河豚真的是一件非常冒险的事情，但是变异河豚的口感和营养也是很多人趋之若鹜的，甚至部分特别品质还有平缓皱纹乃至祛除体内毒质的作用，也就是所谓的以毒攻毒的效用。
“虎斑河豚？”沈鑫问着边上的堂岛银，而后者更加意外，因为沈鑫猜的没错问题在于这个河豚皮都剥了沈鑫是怎么靠闻着味道判断出来的。
“我先来吧！”沈鑫阻止了边上两个老头的筷子，而是直接先出手夹起了一片河豚肉，白色的鱼片并没有直接被他塞进嘴里而仅仅只是碰触了他的舌头。感受着舌头上那种微微酥麻的触感，沈鑫知道这条河豚并没有完全处理完毒素，也就是说它有毒但是毒素控制在一定含量之内。
“变异了！没处理干净！少吃点没问题，多了估计得躺了。”沈鑫吞下河豚肉闭上了眼睛说着，然后用另外一双公筷把肉片夹给边上两位。他没多给，同时睁开眼的他很同情的看了那个处理河豚的厨师。
“的确！变异了！撤下去吧！”薙切仙左卫门拉了拉衣服，然后对着堂岛银说着，这河豚遇到变异可以说很难得，但同时对处理河豚的厨师来说就很倒霉了。“去检查一下其他河豚，如果还有变异的就处理了。”
“好的！撤下去。”堂岛银拍了拍处理河豚的厨师，后者基本上现在背上全是冷汗，如果不是沈鑫尝出来了，估计这位厨师肯定干到头了。
等到河豚撤下去第三道菜上来的时候，哪怕没开盖子沈鑫都闻得出是鲍鱼的味道。一个最起码得是三头的鲍鱼被端到他们面前，然后又服务员直接切成片，每个人面前只有包含糖心的一部分切片并不多。
不过咀嚼着蕴含着糖心的鲍鱼，沈鑫则是在品味那种味道，同时寻找菜品中的缺陷。实际上鲍鱼缺陷很容易找，因为它需要烹饪的时间很长，处理时间越长的食物出现缺点的概率越高。所以实际上大部分时候对这种需要相当长时间处理的菜品，大部分品鉴师都会很容忍的，因此沈鑫这次没有说话而重新拉紧衣服的某个老头也没说话，这道菜算是过关了。
实际上除了最开始那两道菜，后面沈鑫都没有怎么说话，毕竟酒店又不是他的，他被拉来当评审还没收钱来着。所以只要边上那位衣服松了，沈鑫也就不表示了，而薙切仙左卫门也是很郁闷，而边上那老头一直就当哑巴