第一百八十八章 下水馅的包子?

作者:秦善官 加入书签推荐本书

p> 他的摊位前排起了一条长龙,顾客翘首以盼‘交’头接耳,等的很是焦急,

“嘶,馋死我了,多少年了,明光从未有过如此正宗的臭豆腐。”

“恩恩,这老板的臭豆腐不知是怎么做出来的,这味道...”

“越臭越香,越臭越香啊!”

摊主利落的炸、捞、浇汁、配料,忙的满头大汗,忙里偷闲擦着汗水,一边环绕四周摊位,“好人啊,究竟是哪位大哥...”

顾客不干了,

“喂喂喂,老板,队伍排的这么长,你居然还偷懒偷得如此明目张胆?”

“快炸快炸!”

“老子等不了了,麻利点啊!”

摊主嘿了一声,“别急别急,很快就好,总得容我擦个汗不是?”

臭豆腐摊主何止是想擦汗,一抹眼睛,全是眼泪。

心想老子做了这么多年臭豆腐都只是呛鼻子,而远处飘来这味道,却tm辣眼睛啊。

稀里哗啦的眼泪治好了老子多年的沙眼,等忙完了,哥一定登‘门’道谢!

那边,林愁切完了所有材料,开始烫面。

烧了一大锅热水,在水将要沸腾时加入切成泥的猪油,关火,再倒入大量面粉搅拌,糅合成团。

烫面是利用沸水将面筋烫软及部分的淀粉烫熟膨化,降低了面团的硬度,熟制后吃起来相对柔软一些。

将烫面面团用纱布盖好,微微醒上一会。

林愁取来一只大盆,将切好的羊碎‘肉’、羊肠、马板肠、马‘肉’、小红葱碎、野葱碎和野韭菜碎放入其中搅拌,略微加盐和酱油,除此之外完全不需其他调料。

随手揪下一块面团,手上一压一碾,面团就成了薄片,挑起一筷馅料放在面皮上,左手捏皮右手旋转,往复十三次后,有十三道好看的褶皱的包子便成形了。

秦晟吞了吞口水,“这玩意,是该叫下水馅的包子吧?”

小伙伴们深表赞同。

黄大山看得倒是赏心悦目,多年经验告诉他,一般越是古怪的东西,吃起来越是无上美味。

这个包子看上去虽然平平无奇,但是其中的馅料用到了不常见的马‘肉’、羊‘肉’、羊肠、马肠,连包包子用的面都和平常不同,做出来的包子估计只有两种极端的可能‘性’,一种是难吃到无法入口,另一种么,呵呵,山爷笑了。

林愁包好的包子摆满了一个笼屉,这时,几个‘女’学生带着一群人走了过来。

“雨姐,客人来啦!”

“咱们的东西做好没,你还没告诉我们到底要卖什么呢!”

夏雨跳了起来,拿出一叠小卡片,每人手里分发一张,

“欢迎欢迎,我是低级班的夏雨,这是我的摊位,美食

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