雨拿起一根柏木‘棒’放在上面,只见燕皮微微绷紧,居然真的没有断裂。
要知道林愁用来捶‘肉’的这段柏木足有胳膊粗细,半米多长,即使干燥少汁,也至少有着三五斤的重量。
现场越来越多的人围过来,纷纷发出惊呼。
林愁抬了抬燕皮,淡定的说,“应该还可以放一根。”
“还要放...”
“这皮比纸还薄,能撑住十斤的重量?”
“这老板有些托大了...”
秦武勇道,“放!”
夏雨咬咬银牙,小心翼翼的将另一根柏木棍也放了上去。
燕皮在重压下再度下陷,垂落出很大的弧度,但是,没断!
微风吹过,两根木‘棒’在薄如蝉翼的燕皮上滚来滚去。
“卧...槽....”
连山爷都目瞪口呆。
“这不可能吧?”
“这这...”
两人将木‘棒’取下,燕皮随风‘荡’漾,如水‘波’般轻盈,云卷云舒,而下陷的部分缓缓回缩,平整依旧。
秦武勇苦笑着对准镜头说道,
“诸位看到了吧,无用哥无话可说,这次我是真的服了,这可是十斤啊...而燕皮足有两米直径,比纸还薄....”
林愁将‘肉’燕皮切成四寸见方,放入馅,中间捏紧,使边缘自然弯曲,蘸蛋液封口,
“我要制作的‘肉’燕,以青虾、鲽鱼、荸荠、野菜和蛋液为馅,中间捏紧边缘弯曲,因形如长‘春’‘花’,大灾变前的古人又将其称为小长‘春’,其中丝毫不见‘肉’,细而不腻,皮薄透明,兼有荤素两味。”
林愁用剩余的猪‘腿’骨加三彩蛇酒煮成一锅骨汤,捞起放在汤碗里,撒上一些青菜末和些许青盐。
将制作好的‘肉’燕摆在笼屉中用旺火蒸5分钟取出,然后再放入到沸水锅中,用旺火煮沸,捞出至于准备好的骨汤碗中。
推到沈大儒面前,“尝尝吧。”
沈大儒‘舔’了‘舔’发干的嘴‘唇’,“可以么?”
“请!”
煮好的太平燕乍一看是皮包着翠绿的菜馅,燕皮柔光致致,洁白光滑,细润而透明,散发出袅袅‘肉’香,与‘奶’白‘色’的骨汤化作一处,就像是翠绿的明珠在其中沉浮,‘肉’汤中撒了青菜碎末,里应外合,美不胜收。
沈大儒持着汤匙的手在微微颤抖,眼睛发红,舀出一只太平燕抑或是小长‘春’,和着半勺汤汁,吞入口中。
“唔....”
他发出一声婴儿般的低‘吟’,两行热泪沿着眼角落了下来。
沈大儒合上双眼,两手捧碗,身体晃了几晃,在秦武勇的搀扶下才没