第四百二十六章 谁的问题

作者:秦善官 加入书签推荐本书

鮸鱼胶是为唐朝皇室贡品,而花胶除了炖煮之外自然要有一些讨喜的做法。不应该是这个样子的,野禽的蛋与鱼胶两者的味道可以互相中和,并且产生某种香味,几乎所有的文字中都有记载,我这道.....难道是因为异化过的企鹅蛋味道实在太重,连这样都没办法去除吗?”

小吴道,

“不对不对,愁哥,这个做法,和你说的五环的做法不一样,明明是你偷工减料,味道当然会差!”

林愁皱眉,可是基本的条件和去腥的步骤他完全没有一点省略,还是不该啊。

司空一拍桌子,

“我明白了,这不是林愁做法的问题,也不是菜的问题,而是...人的问题!”

“什么人的问题?”

司空道,

“唐朝时期,人们的食谱与现代人有很大的差别。”

“举个栗子,在唐代著名的烧尾宴之上,菜谱中有几道菜非常有代表性,羊油烹制的通花软牛肠。”

“光明虾炙,也就是烤活虾。”

“羊里脊肉反复捶打制成的白龙曜。”

“羊皮花丝这道菜更妙,干脆就是切成一尺长半生不熟的炒羊肉丝。”

“雪婴儿:治蛙豆荚贴。”

“仙人脔:奶汁炖鸡。”

”小天酥:鹿鸡同炒。”

“箸头春:烤鹌鹑。”

“过门香:各种肉相配炸熟。”

“水炼犊:慢火清炖小牛犊。”

“从这些菜里面,你们看出什么来了?”

“...”

秦武勇咧着大嘴,他屏幕弹幕满屏666。

而身为某古研究会副会长沈大儒的眼神颇有些怀疑人生的意思。

吴恪道,

“那个,司空啊,你说的这些我们听都没听过,你整点通俗易懂的。”

司空又是一拍桌子,

“腥啊!你看这些菜,羊油、羊肉、田鸡、鹿肉、鹌鹑、牛肉,哪有一道菜不腥的?”

“...”

众人挠头,

“好像是这么回事儿。”

司空道,

“对啊,你看那时候的人天天就吃这个,主要的肉就是羊肉、野猪、野鹿,再加上调料匮乏,长此以往味觉早就适应了腥膻味,要是让他们再吃林愁这道菜,你们猜会怎么样!”

这样的话,那......

什么可口甘香醇厚鲜香之类的形容词就完全可以用得上了吧?

林愁着实佩服司空的联想能力,但他并不这样想,

“我倒是觉得,问题很可能是出在蛋黄中的馅料上。”

“什

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