牛肉风干后表面呈现出的不是通常的灰黑色，而是深邃的红色，变成了蜡质层一样的状态，上面还有留存着盐粒和辣椒。
牛排煎的外表面金黄后，寒铁刀上下翻飞，顷刻间两大块牛排就成了薄薄的长条，一大杯陈年清泉山倒在牛肉上，幽蓝色的火焰冲天而起，酒香与肉香彼此交织。
“酒火烧风干耗牛肉。”
牛肉薄片外部稍硬，韧性十足，而内里似乎与新鲜牛肉没有任何区别，依然有丰沛的汁水和粉嫩的颜色。
能吃的人立刻哄抢，不能吃的只能瞪眼干看。
牛肉薄片表面有晶亮的油脂光彩，但看不到滴落的油脂，内里的肉汁欲滴未滴，从内而外由粉嫩的肉色渐次渲染成深红，最外层则是薄薄的焦黄颜色。
闻上去时，酒香与蛋白质的味道层层叠叠愈发浓厚，似乎还有着青草或是花一般的淡淡清香。
“这个...是什么？”
林愁解释说，
“是玫瑰盐的味道，酒火烧风干耗牛肉看似不需要调味，其实是我在风干这些牛肉时就已经调味完毕，用的是产自泰穆尔拉雅山的玫瑰盐和美洲魔鬼椒，它们的味道早已深入肉质中。”
林愁拿出一小碟蘸料，
“牛肉的辣味应该不会很重，这是烧辣椒，里面有一些细胡椒碎，可以蘸着牛肉吃。”
高炉大嚼特嚼，一边往碗里夹肉一边说，
“看上去很嫩，想不到有这么韧，每嚼一口都有种在吃新一块牛肉的感觉，里面的味道绵绵不断的被带出来，而不是越嚼越寡淡无味，厉害，厉害啊。”
林愁不乐意了，
“我说老头，能不能注意点吃相，你干脆把肉都划拉到你碗里好了。”
高炉狂笑，
“哈哈哈...”
冷涵说，
“耗牛肉吗？吃起来和常常吃到的牛肉很不一样呢。”
林愁点头，
“是不太一样，耗牛肉比普通的牛肉坚韧，纤维也粗一些，我在风干耗牛肉的时候把血憋进了肉里，这样吃起来会嫩一些，不然还要更韧，这也是藏区最常用的做法，他们认为血液中含有神秘的力量，能使人强壮...完全风干好的耗牛肉在藏区大多会用来生吃，原汁原味野性十足。”
高炉道，
“对对对，就是野，除此之外，再多的话都是多余，一个‘野’字足以完美的形容这道菜的全部特点。”
二虎和秦晟刚要动筷，他们算是半个进化者，二阶的肉还是可以吃一点的。
但却直接被周老师打掉筷子，“小孩子不能喝酒！等着吃另外牛排。”
学生们你看我我看你，满脸苦涩。
“唉...”
在一群人望眼欲穿