豆宝中水分丝毫不流失,锁在其中。
豆宝初熟时,鲜嫩无比,连最嫩的豆腐
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也无法与之相比,轻盈的好似一团云,雪白。
其中一点橙黄色的油脂凝块就像是午后昏黄的阳光,慵懒的抚摸着云彩,试图将其拨散。
与豆宝正常的肉质相比,这油脂多了一分“拗口”,多了一分坚韧,更多了一分酣畅淋漓的鲟鱼子酱在口中蹦跳般的口感。
豆宝中馥郁着的鱼羊汤汁也并不会显得油腻,反而依旧清甜。
事实上,整个一沙煲汤汁的表面,也几乎看不到什么油星,那些油脂早已或分崩离析或被吸吮殆尽。
豆宝的香,是一种清清淡淡丝丝缕缕的升腾着的香,到口中越是咀嚼就越是浓烈,以指数级增长,让人荡气回肠口舌生津,越是吃,脑中给予的信号便越是饥饿,索求着,想要的更多。
这种感觉就像是在沙漠中的旅人面前摆了一杯水,喝完这杯,只会更渴而不会满足。
大胸姐以前信奉的宗旨很可能是食不言寝不语,现在自然是唯滚滚主义者。
滚滚在小黑小白的帮助下系好口水巾,鼻子塞进门口(小馆的门最多只能放进滚滚大人的一个鼻子或是一只眼睛),趴在地上享受着大胸姐一勺一勺的喂饭服务——大胸姐时不时还拿着两米见方的特制毛巾给它擦去嘴边成河的口水。
林愁看到这,总有种被秀了一脸恩爱的错觉。
呃,也许并不是错觉,谁知道呢!
大胸姐感受到林愁的目光,疑惑道,
“怎么了?”
林愁张了张嘴,无言以对。
心道没怎么,本帅就是感觉自己突然是那么的清香,孑孓彳亍的清香。
“”
豆宝的嫩很快就变成了“弹”,这种变化显而易见,锅中的豆宝几乎上一口还是棉花糖样的触感,下一口就变成了鱼丸般的爽弹。
山爷愕然,
“这啥意思”
林愁咂嘴道,
“这就是你说的,豆宝大多以清淡的做法来做的原因,烹饪它超过一定时间,几乎立刻就会改变品质——当然,如果你喜欢这种口感的话,是无所谓的。”
山爷嚼了几粒质感十足的豆宝,咕哝着,
“好像没有刚才好吃了不过,依然还是很香。”
林愁笑了笑,端出那盆豆宝皮儿,
“再煲半个小时,豆宝就会再一次变得绵软,至于现在这个时间么,可以涮它的皮儿。”