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青稻米质地坚硬，颜‘色’偏黄褐‘色’，且个头较普通米大上两倍，呈椭圆近似浑圆。
用手轻轻一抓，‘抽’手出来都能闻到手上那股盐碱的味道。
水冲洗三遍，拿出一个从未使用过的阔口瓦罐，约有四十公分高下，中部略微收束。
将青盐米倒进瓦罐中，加水九分满，坐在炉上。
炉底木头燃烧的火苗温吞吞的‘舔’舐着罐底，用长柄木勺不时搅动罐底，以防米粒焦糊。
不到十分钟，中的水渐渐沸腾，瓦罐导热很慢，但是恒定持久，是熬粥最好的选择。
林愁用木勺仔细的撇去每一丝黄绿‘色’的浮沫，这是青稻米盐碱味道的“‘精’华”。
轻轻翻搅，撇去浮沫，这个步骤重复了三次之后，瓦罐内再无一丝浮沫，而熬粥的水，也渐渐呈现出淡淡的‘奶’白‘色’。
滚汤中不时浮出一粒粒青稻米，被热水浸泡得珠圆‘玉’润。
米粒与瓦罐的碰撞间，也不再发出丁丁当当的清脆声音，这时的米粒已经有所软化。
青稻米坚硬异常，但只要火候到了，却能熬出最好的粥，这也是青稻米价格高昂的原因之一。
明光多的是人手里攥着大把大把的流通点等待享受呢。
手上的动作不停，勺子每在罐底转三圈，就轻轻一提手腕，藏在罐底的勺子带动的水流刚好能在水面翻出一个不起浮沫的水‘花’为最好。
“林老弟，你‘弄’啥呢？”山爷‘摸’进后厨，随手掐了根新鲜葱叶塞进嘴里，“恩，这玩意，爽口！”
林愁看得好笑，“熬粥，青稻米粥 ... ”
“咦，这就是那一百一斤的破米？”黄大山凑过来闻了闻，“啥味没有啊！”
“熬粥熬粥，全在一个熬字，静心，慢慢等，急什么？”
“林老弟，你这心态不对啊，年轻人还是有点火气比较好，低头猛冲用脑壳都能拱出一条路来！”山爷山下扫了几眼，“山爷我跟你说啊！世界上哪有过不去的槛？不要被一个不相干的‘女’人打击的这么厉害吗！你看看，明光几百万待嫁的大姑娘等你去宠幸呢，放弃一颗狗尾巴‘花’，你还有一整片森林！”
“滚！！！”
林愁真想连瓦罐带汤汤水水统统糊他脸上去。
好好地心态，好好的意境，就不能让我静静的装会‘逼’？
随便在井口旁抓了两把野菜，连根洗净，用青盐渍去水分，装在盘子里，撒把小葱叶。
满地的野菜就是明光最常见的一道菜，家家户户都习惯‘