当然，很多人其实为了省事都是选择直接水焯一边然后再二次烹饪的。
林愁非常不同意这种做法，进过两次锅的八爪鱼简直没眼看，不光是口感的问题，过水焯一遍的八爪鱼肉就已经硬了，二次烹饪的调味根本没办法深入进去，只停留在表面——虽然大多数人都尝不出有什么区别，但这是原则问题，事关林老板一个小小厨子的脆弱尊严。
他准备用这些长腿八爪鱼做个辣炒口味的，要有尖锐的鲜椒香气和镬气的火力加持，要油孜孜的触手尖卷曲着并带上一点焦痕，要一口咬下去要脆韧弹牙口舌生津的那种，光是想想就觉得非常爽口非常解馋。
“唔...”林愁从厨房里探出个脑袋，“青蟹吃怎么做的？”
“盐焗！”
“清蒸！”
“辣炒！”
“hetui，你个异端！”
“盐焗才是异端，有盐焗鸡盐焗肉你见过盐焗螃蟹吗？”
“那么肥的青蟹清蒸简直浪费了，你想想，辣炒，那油膏在锅底一烹，滋啦，简直无上美味！”
“扯淡呢，那特么叫走膏了~”
————————
分割线。
感谢嘴强王者二哈又一个万赏，感谢wupeng801015的500、宝露丹青100起点币打赏，感谢投票和订阅支持的朋友们，爱你们哟。