山里面水产得之不易，老黄亲自动手。
他先是在锅里倒上菜油，待到熬熟了，再扔进去几块切成颗粒的肥猪肉，炸成油渣。
这个时候锅里已经是热气腾腾，满屋都是植物油和动物油脂中和在一起的醇厚的香味。
老黄手下不停，立即把早已经切好的生姜、大蒜、泡辣椒用菜刀赶下去。
“唰啦”一声，酸酸辣辣的烟雾冒出来，熏得宋轻云一阵咳嗽。
待到调料的味道被热油提出来，老黄又把一碗霉干菜倒下去。
锅中更是热闹了，吱啦声不断，乌黑的霉干菜被热油煎得发白发黄。
老黄：“这叫勾油汤，其中冬菜是其中的关键。做河鲜最重要的是油要多，最好是用菜子油和猪肉混在一起的混合油，才能压住水腥味。不过，也因为油多，容易腻，酸冬菜可以解腻。”
酸冬菜就是霉干菜。
宋轻云道：“我又不跟你学做菜，这话你跟许爽说去。”
老黄：“许爽这女娃子什么都好，人也是个机灵鬼，可怎么就学不会做菜呢，邪门！”他很无奈。
油汤勾好，他就把泥鳅和早已经切好豆腐块放进去。
泥鳅本就煮得六分熟，在里面煮了两分钟就起锅，装进一口洗脸盆中。
这还不算完，老黄又在上面撒了葱花、藿香、辣椒面和花椒面，又问：“宋书记你吃香菜吗？”
宋轻云忙摆手：“老黄你是知道我的，吃不了那个。”
说时迟，那时块，老黄又舀了一瓢刚烧开的热油淋在泥鳅上面。
“唰！”一声，盆里沸腾了。
红色的辣椒面、绿色的葱花藿香、白色的豆腐、黑色的酸冬菜，色彩丰富。
宋轻云本不打算吃泥鳅的，可实在经受不住这种诱惑，夹了一快豆腐放进嘴里：“好香！”
豆腐是老豆腐，已经煮出蜂窝眼了，汁水钻进去，和豆制品特有的香味混合在一起，香得上头。什么泥鳅钻豆腐，泥鳅可钻不进去，钻进去的是勾兑的浓汁啊！
辣、麻、香、鲜，还有豆制品回口时淡淡的苦味，大蒜的蒜香，这味道无法用语言来形容。
泥鳅自然是不吃的，但豆腐他没有任何问题。
当下也顾不得吃回锅肉，用豆腐就米饭一口气吃了两大碗，这才停了筷子批评老黄：“老黄，我都长胖了，你还这么喂我，你这是想谋害国家干部啊？”
大姑笑得不住顿足：“宋哥，你自己贪吃长成胖子，还怪我爷爷了？”
宋轻云给她夹了一条泥鳅：“不是你死活要拉我过来吃饭吗，你也有责任，口头批评一次。”
饭吃饱了，老黄父子俩都在喝酒。
黄二娃自宋轻云来以后都是一言不发，此刻喝了二两苞谷酒，