“是不是很惊喜？”尼可反问。
尼可对牛强琴啊。
张一尴尬，根本尝不出好坏。
尼可解释道，“一般来说，‘赤霞珠’没有这么多香味，往往需要兑入‘品丽珠’增加香味，才能具备酿造一款好酒的前提条件。”
尼可又从小桶里拿一粒葡萄递到张一面前。
比刚刚那颗‘赤霞珠’颜色要浅一点。
“这是‘品丽珠’？”张一反问。
尼可点点头，“尝尝看。”
张一依言把葡萄放进嘴里。
细细咀嚼，口感较为细腻，有似覆盆子和红醋栗（红色灌木浆果、叶有刺）的香气，还有桑葚的甘甜。
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红醋栗里面维生素c的含量是柑橘类水果的三到四倍。
这种小浆果能治疗感冒、减轻喉痛，还能治疗扁桃体周围脓肿。
山上比较多，往往遇到，却叫不出名字。
“是不是很惊喜？”尼可看着张一问。
张一诚实地摇摇头，“只感觉它很好吃，我分不清味道。”
尼可：“...”
张一一直吵要要酿葡萄酒。
尼可以为张一有基本认知。
没想到...
张一尴尬，兽医课堂上，他不教品尝葡萄，更不教鉴赏葡萄酒。
“好吧，”尼可直接了当道，“‘赤霞珠’为主料，兑入‘品丽珠’增加香味，主打市区上竟争最激烈的红葡萄酒。”
尼可的话很直白。
张一总算明白她的想法。
克洛斯农场共种有五种葡萄。
分别有赤霞珠、品丽珠、西拉、佳美、灰皮诺，各十公顷（150亩）。
品丽珠的作用是搭配。
西拉，是另一种红葡萄酒主要原料，和赤霞珠一样，也需要搭配品丽珠。
功能和赤霞珠相似。
作用重复，口感却略有不同。
为追求简约，张一决定将‘西拉’截肢、嫁接‘赤霞珠’。
这样做的好处是不会伤根、也不会伤主杆。
明年就可以挂果。
佳美葡萄果实大，皮薄多汁，单宁低（涩感）。
却只能用于酿造廉价酒。
它只有在炎热气候下，才会表现得近乎完美。
西雅图全年最高温度才2325。
不适合它生长。
熟知的澳大利亚红酒，普遍是这种葡萄。
还有天朝甘肃，佳美