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马都督则紧接着说道：“凭据昔人纪录，烤鸭掌这道菜跟张易之缔造的一道菜很像，叫做鹅鸭炙。
取活鹅、活鸭放置到铁笼中，笼内放置五味调料，在铁笼下面点炭火，鹅和鸭子就会由于太热而走动，而且喝下酱汁，等羽毛都掉了，也就意味着鸭子熟了，之后就可以拿出来享用了，肉中自然就会带有调料的味道，做法也是残忍至极。”
“求您两位快别说了，这还想不想让我们吃了。”
听到公孙昊的“抱怨”，两人才没有继续介绍制作各种残忍的美食的方法。
马都督率先拿起一只鸭掌，递给武镇邦道：“来，老武你试试，这个应该没什么问题。”
武镇邦接过烤好的鸭掌，略作犹豫之后才开始品尝。
烧烤过后的卤鸭掌，表面的皮脂层已经金黄香脆，内里则是充满了卤汁的香味。而且林书巍没有夸大，这卤制过后的鸭掌确实入口即化，而且连骨头都已经酥了，味道好不说，吃起来极为方便。
“这个好吃，张茜你多吃点，这个胶原蛋白多，美容！”马都督笑着说道。
听到马都督主动关心自己，张茜甜甜一笑：“谢谢马爷关心，您也多吃点，这个好嚼不费牙口。”
“话说林大厨，你这个卤汁做的是真好，有没有什么秘方给我们介绍下。还有你怎么想到先卤再考的？”马都督笑问道。
“这不是我看临安烧烤里面有烤卤过的鸡爪的，我想了一下，鸭掌这样弄应该也不错，就依葫芦画瓢给嫁接过来了。
至于卤汁，要真是秘方那肯定是不能透露的。”
林书巍皮了一句，接着说道：“花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆蔻、丁香、陈皮、草果、小茴香、山奈、白芷、桂皮、鲜姜、食盐、白糖……，里面放了这十多味药物，不但能让鸭掌味美可口，还营养丰富，具有健胃、顺气、促进食欲之功能。
但是光是卤的话，大家都吃腻了，而经过烧烤这种最原始的烹饪方法加工之后的鸭掌，表皮更加香脆，而且你们有没有吃出今天的烧烤什么不同？”
听到这话，大家不约而同的把目光投向公孙昊。在坐的几位都知道，公孙昊的嘴巴很吊，这可是经过贰茅认证的。
“我们以前烧烤使用机制无烟碳烤的，这次应该是用木炭烤的吧。”公孙昊有些不确定的说道。
林书巍点了点头：“怪不得贰茅说你是五香嘴，真是贼特么灵。那么你知道用的是什么木炭么？”
这倒是有点难为公孙昊了，他就是吃出了有一股不同于之前的木香味，但是这具体是什么木炭他还真吃不出来。
正想开口询问，过来送烧烤的蔡斌顺口就来了一句：“这是果木炭，用的是梨树的木头。苹果、梨、山楂等的硬质木材的木炭烧烤味道比较好，而杨树、槐树、松树等其它软木木炭烧烤味道一