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只是吃，也不说话。
狗子趴在座子底下，啃着牛腿。
六月的京城，流火。
热浪席卷，仆人端来了冰。
这冰，居然要5两银子。
张寻欢说“这冰，这么贵？”
纳兰说“当然，冰在夏天，是身份！”
张寻欢说“我要开店！开冰店！”
纳兰摸了摸张寻欢的头说“又犯病了？”
张寻欢拉着纳兰，回到了家，让管家买些硝。硝石溶解于水时会吸收大量热量，使水温降低，甚至结冰。
将糖和一点香料溶在水中，然后将水放入罐内；取一个大盘，在盘内盛上水，将罐置于盘水内，不断地在盘中加入硝石，结果罐内的水结成了冰。
纳兰尝一口，又凉又甜，直冰到肚子里。
纳兰说“其他冰店，都是这么做的。”
然后，带着戏谑的笑容，看着张寻欢，说实话，他很高兴，自己的小弟，居然会制冰了。
证明，不傻了。
管家跟着点了点头。
张寻欢说“我们做冰激凌！”
张寻欢开始忙活起来，纳兰却累了，说“我要睡了，做好给我些尝尝。”
材料：鸡蛋黄四只；纯牛奶一瓶；二两糖
做法：
1、把白糖和蛋黄放在一起，打成乳白色。
2、把牛奶倒入锅中，煮至微开。
3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。
4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。
5、把晾凉的的蛋奶液放进硝石槽子冷冻。隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。
第二天，张寻欢把大哥大姐招来，说“尝尝吧。”
大姐纳月看到张寻欢的冰激凌，卖相好，就尝了一口，她本来不相信小弟，能做出什么好东西。
纳兰急着去跟几个狐朋狗友斗蛐蛐，也敷衍的尝了一口。
两个人愣住了，商机来了！
他们的圈子都是有钱的主。
三个人开始谋划，开一家冰激凌店！
这可是夏天，流火的日子。
张寻欢说“我们要开高级会所！一碗冰，就1两，一碗冰激凌，要10两！”
看着，大哥大姐郑重的眼神，张寻欢说“我在山上的茶园，就可以改造成会所。”
纳兰说“我跟爹说，买一个院子，在京城开张。”
好！
三个人忙活了起来。
张寻欢让管家招来了，京城最有名的铁匠和木匠。