白。
喝完粥，接下来吃的是东北大拉皮。
这是一道东北各地都常见的家常凉菜，每个地方都有不同的做法。
但要说知名度，更多的还是冰城普及度最高最出名。
“拉皮儿有许多做法，冰城这边儿的拉皮儿，以炒肉拉皮儿最为出名。
要说跟咱们北方其他地区常吃的凉皮儿之间的区别，是按照制作的原材料来区分。”
杨振兴说完，周洋秒懂，立刻捧哏道：“杨师傅，有啥区别啊？”
对周洋的表现满意的点点头，杨振兴解释道：“凉皮儿多是用玉米淀粉做的，拉皮儿是用绿豆淀粉做的。
所以凉皮儿不透亮，拉皮儿则十分透明，像炒肉拉皮儿或者东北大拉皮儿，都是宴席菜或者平时吃饭时的头牌凉菜。”