，运河菜等式微菜系时不时跳出来添把柴、拱拱火，刷一刷自己的存在感。
别说在世界上宣传了，就是在国内，鲁菜也一直在下坡路上狂奔。
老字号没有老字号的样子，新饭店没有新饭店的招牌，后继人才青黄不接，没涌现出多少拿得出手的新生代厨师。
湘菜仍然忙着著书立传，成天写菜谱出书，继续走着原来的老路子。
现在大家一说中餐里最辣的菜，十个里面八个说是川菜，剩下两个一个是湘省人，另一个是贵省人。
陕省人、桂生人和鄂省人都在默默流泪。
只能靠着羊肉泡馍、螺蛳粉和鱼菜撑起最后的门面。
吃辣的先机早就被川菜渝菜抢走了，少了一个最亮眼的宣传点。