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作为黄派川菜同门师兄弟，他的师父之所以能扛起嫡系的大旗，就是因为黄师傅各方面实力都比白师傅强。
之前在京城学习时，他也品尝过黄师傅制作过的这道菜。
如果真的要挑出不同。
那么黄师傅制作的糖醋汁，多少更偏向鲁菜糖醋风味，而白师傅的糖醋汁更具川府风格。
至于周洋和莫愁这俩人，他们只管在旁边吃吃吃，然后拍老师傅的马屁就好了。
所有老师傅都展示完毕，他们不约而同的看向杨振兴。
缪师傅含笑问道“我们这些老汉已经亮出本事来了，小杨师傅，不知道你能不能也来做一道？”
虽然在拍摄开始之前，他们已经说好了，等展示完杨振兴也来做道菜。
但是现在缪师傅的话里面，多少带了点‘你是嫡系传人的关门弟子，怎么也不会比我们差吧？’的意思。
这让杨振兴心里有些膈应。
再看看包括自己师叔在内，其他几位老师傅恶趣味的表情。
杨振兴再心里嘀咕道‘这些老师傅真是的！一大把年纪了，还喜欢逗我们这些年轻人玩。
也不知道他们徒弟徒孙平时过的都是嘛日子，够遭罪的！’
不过表面上，杨振兴一脸轻松的说道“既然几位老师傅珠玉在前，我这个当晚辈儿的今儿个就献丑了！”
杨振兴换上厨师服，（其实就是上衣），站到操作台前，介绍道“我打算制作的菜，同样是现在很少能见到的传统川菜——菠饺白肺。”
看到老师傅的那些徒弟们有些迷糊，他接着补充道“当然这道菜也有另一个名字，叫做菠饺银肺汤。”
这么一说，现场的年轻厨师都恍然大悟，知道了这道菜是什么。
菠饺白肺，或者说菠饺银肺汤，是一道传统川菜，起源已经不可考，但很早之前，这道菜也算是一个系列。
传统川菜里，跟水煮一样，菠饺也有一个系列的菜。
比如菠饺白肺，再就是奶汤菠饺、菠饺鱼肚、鸡汤菠饺等等。
七十年代，央视曾经专门组织过一支摄像队伍，请来各菜系大厨，拍过专门制作各菜系名菜的录像，在电视上播出。
因为年代已经很久远了，具体影像资料早就丢失，也只有当时的一些有钱人，买过专门售卖的录像带，还能看到这些片子。
但考虑到许多十年代出版的菜谱，到现在都找不到了，更别提还要早的录像带了。
估计央视现在的资料库里，也找不到这些东西。
当时拍摄时，川菜系列，那可真的都是传统川菜，清淡为主，各味型为辅，不像现在只剩下一个麻辣。
菠饺白肺这道菜，当时也是拍摄的菜谱之一。