料无法获知，只有专业人士才知道的内容。
比如某地的一道菜，查资料能够查出这道菜的历史背景，是怎么来的，制作的菜谱步骤是什么样的。
换做杨振兴的话，他在说出上述信息的同时。
还能把诸如不同地区这道菜的不同、制作方式的区别，甚至这道菜发生过哪些演变、是哪里的哪位厨师，因为什么原因创制或者改良的，都能明明白白说出来。
所以拥有这几个方面能力的杨振兴，自然而然成为施修远拍摄偏娱乐性质的美食纪录片的首要人选。
为了防止可能会被拒绝的情况，他才要提前先打好预防针才能安心。
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