出其他预备的主题食材，那就要现场临时去想五道菜究竟做什么。
每天一睁眼，录制从早上一直持续到下午，如果不顺利可能一直拍摄到快半夜。
五道菜的制作过程不会中断，但嘉宾的表情、评委的点评等等，一个不满意，导演就会要求重新拍摄。
杨振兴见识过一次这种情况。
来自霓虹的固定‘铁厨’森本正治，拍摄揭露食材的时候，表情ng了二三十次。
节目组总觉得森本正治和挑战者没有表现出戏剧性的感染力。
导演一遍又一遍的亲身‘示范’指导他们，让他们要表现的像自己不为人知的秘密被揭穿一样。
大家都是厨师，不是演员，对于这样高的要求实在是难以办到。
最后森本正治脸都抽筋了，才勉强达到节目组的要求。
这让杨振兴看到了节目组在录制时，究竟精益求精到了何种程度。