外混不下去的，只是读了一所野鸡大学的白人。
一来到国内，摇身一变，直接就成了身份地位高贵的外教。
住的是设备齐全的单人豪华宿舍，拿的是对标阿美利加顶尖老师的工资。
白天教教学生自己的母语，晚上出门祸害国内的女性，生活过的那叫一个潇洒自在。
背后还嘲笑国内学校领导没有脑子，国家又是如何如何。
关键是一些家长跟那什么似的，上赶着往身边凑，想的还挺好，希望通过人家身份，把自己孩子送去国外留学。
对于这种现象，杨振兴是一点脾气也没有。
他作为人代，不是没有提过类似提案。
但最终都因为种种原因，提案最后连点水花都溅不起来。
回到国宾馆餐厅后厨，杨振兴开始制作各种哨子，按照侯老师傅教的方法，把奶汤吊成清汤。
同时，他还不忘给身边小侯师傅等人讲解要点。
“按照侯师傅的思路，哨子的选择跟咱们平时吊汤不一样。
怹在制作这道菜的时候，汤用得嘛材料熬出来的，哨子就用这些材料身上的东西。”
简单讲了一下思路，他指着案板继续说道：“所以咱们在哨子的选择上，需要用鸡肉、猪肉、和鸭血三种。
分别对应熬汤时使用的老鸡、番鸭和猪皮等等。
按照顺序，番鸭最老，所以鸭血先下，其次是红哨（鸡腿肉）和猪肉哨子，最后再用吸附力最强的白哨（鸡脯肉）收尾。”
“不过再下哨子之前，要先下花雕酒去腥，就跟咱们吊高汤下葱姜是一个道理。”
说着，杨振兴拿来一个砂锅，在里面倒了小半锅花雕酒。
点着火以后，等锅里开始冒泡，用点火器直接把酒引燃，开中火继续煮。
“制酒的时候一定要把乙醇全部烧掉，必须看到火自然熄灭，再也点不着才能用。
不然有残留的乙醇，做出来的汤会发酸，而且酒味儿也会很大，会挡住其他食材的味道。”
这边烧着花雕酒，另一边，杨振兴把姜片，和香叶八角桂皮用油炸香。
“虽然花雕酒能去腥增香，但还需要其他香料加强效果，至于为嘛不放葱，只放姜和这几种调料，我相信大家都应该清楚。”
从制作开始，杨振兴就一直在讲解说明整个过程中需要注意的细节。
其他厨师由于是第一次听，让他们对厨艺的理解又提高了不少。
但是小侯师傅和其他受过侯老师傅指点过的厨师长和老厨师。
乍一听，觉得知识点很陌生，但越想越熟悉。
最后都在记忆深处回想起，当年侯老师傅的确教过他们同样的东西，有些话甚至一模一样。