p> 小侯师傅和国宾馆的那些领导，对杨振兴帮他们说话，心里也是非常感激。
毕竟这件事说到底还是他们国宾馆这边出现了问题。
如果没问题的话，也不至于做一道当年坐镇大师傅的拿手菜，还要去请外人来帮忙。
看似杨振兴这么一句话没多大作用，可至少能让领导记着他们表现的态度和实际行动。
回头跟上面的大领导汇报时，多少会帮他们说些好话。
毕竟他们也不归外经贸委管。
只是因为这次外宾接待任务是他们负责而已。
大家抬头不见低头见，以后需要一起工作的日子多得是。
有了杨振兴这一个台阶，大家都心知肚明，不会把关系闹得太过僵硬。
因为他的加入，屋里的气氛变得轻松起来。
眼下问题已经得以解决，任务也能够顺利进展下去，大家心里的石头总算是落地了。
没有继续聊工作上的事情，几个人找了个话题，天南海北的聊起来。
一直到有厨师过来通知杨振兴高汤已经冻好。
他这才起身说道：“几位领导，您接着聊，我过去看看，现在只剩下把主材料放高汤里煮俩小时煮熟就完事儿了。
接下来操作不是那么重要，我自己过去就行。”
国宾馆领导看到杨振兴递来的眼色，看了眼手表，立刻安排道：“两位主任，时候也不早了，快到晚饭的时间。
不妨先让杨师傅去把菜最后做完，咱们这边儿一会儿检查后，顺带把晚上饭一块儿解决了。”
崔副主任看了眼张副主任，点头说道：“行，那就这么安排吧，李主任，晚上我们俩就占便宜吃你一顿了。”
被叫做李主任的国宾馆领导笑呵呵的说道：“谈不上占不占便宜，晚上两位主任可要多多赏光，大家一起多喝几杯。”
见事情都安排好，杨振兴打完招呼，和小侯师傅一起回到后厨。
从速冻柜里把冻成冻子的清汤拿出来，用勺子将表面一层厚厚的油脂刮干净。
擦了擦操作台。
杨振兴像是把发好的面从盆里倒出来一样，将陶罐倒扣过来，小心翼翼的把里面的冻子完整取出。
只见冻好的高汤冻子晶莹剔透，就好像外面卖的果冻一样。
虽说第一眼看上去，似乎有些浑浊，但懂行的都知道，那些浑浊的东西，正是高汤里熬出来的胶质、蛋白等物质。
根据试菜人数，杨振兴把用的量用菜刀切出来，剩下的冻子放回陶罐，放在冰柜里保存。
接着用竹篦子把翅鲍肚参等八种高档主料分别包起来，放在干净的陶罐里，用冻子盖起来。
然后放在炉头，点火烧开后，转小火慢慢煨。<