，对于佛像造型可以说再熟悉不过了。
既然已经决定，他就没有继续犹豫，拿起摆放好的工具，立刻开始动手雕刻。
别看这么些年手艺都荒废掉了，可他当年也是正儿八经跟赵师傅身边学习过的，得到过对方亲自指点传授。
水平算不上多惊艳，有底子在，其实也差不到哪去。
不过围观的厨师们见到他的操作后，心里同时都松了一大口气。
有道是人无完人。
如果杨振兴不管是刀工、雕刻，还是早已闻名在外的站灶实力，都无可挑剔。
作为同行，心里肯定是复杂的。
现在看到杨振兴也不是那么全面，他也有不擅长的地方。
大家心里一下子就有了平衡，也就不会那么不舒服。
人性如此，谁都见不得别人完美无瑕，见不得别人什么都比自己好。
不然也不会有患寡不患均的说法。
要么大家都一样，可你要比我好，那就不行。
前后不过半个小时的时间，杨振兴将卧佛雕刻好。
这一项没有太多好讨论的，在他动手的时候，五位评委已经有了结果。
简单交流了几句，他们立刻吩咐杨振兴，开始第三项考核——锅功。
“这项考核要求实物颠勺和菜品制作，制作的菜品三选一，你自己抽签决定，菜品内容暂时保密，抽到哪一道，就制作哪一道。
当然，安排的菜品都是极其考验厨师锅功的菜，最后评判结果，也会考虑色香味俱全的标准。”
见杨振兴已经知道了要求，白会长接着下令道：“那么首先开始实物颠勺，要求厨师用玉米粒和鸡蛋饼，分别展示技能。”
玉米粒跟学校里学生用沙子练习颠勺一样。
不点火，在锅里倒入一杯干玉米，要求连续颠一百下，保证玉米粒完好，同时不能洒出来。
技术动作要标准，不能有变形。
看上去很简单，其实亲自操作的话，难度很大。
好几斤的大铁锅，就那么点玉米，还是晒干后很容易碎的玉米，连续颠一百下。
这可是一个大体力活。
就是常年在一线工作的炒菜师傅，也不敢说坚持下来动作能不变形。
而且杨振兴干厨师这么多年，诸如网球肘、肩周炎的毛病也没有逃得掉。
虽然病情不是那么严重，可这项考核对他而言，是精力、体力和身体的挑战。
抬着胳膊，另一只手按摩着，杨振兴开始热身，让关节和肌肉先活动开。
等身上热乎了以后，他立刻开始操作起来。
过程没什么好说的，就是端着大铁锅不断模拟翻炒。