烧羊腩和龙井塘鲤鱼片。
双味龙虾不用多说，是昨天杨振兴举例的一道菜，也是今天作业重复内容最多的一道。
水晶凤尾鱼，算是矮子里面拔将军，实在是没有太多可以拿得出手的作品。
红烧羊腩是参考本帮菜善于制作红烧菜的特色选出来的。
龙井塘鲤鱼片，则是借鉴了龙井虾仁，选用春末夏初，沪市特有的野生塘鲤鱼作为食材。
看着大家选出来的菜品，杨振兴心里已经有了最终答案。
之前10年世博会晚宴，就有一道荠菜塘鲤鱼，这次再选用同样食材，应该大概率会被淘汰。
红烧羊腩和水晶凤尾鱼，根本就没入他的眼。
在他看来，也就双味龙虾，如果能好好调整修改，或许有机会入选成为这次国宴菜品之一。