宝汤，准确来说，前身应该叫做四物汤，这是中医里记载的一道食补方子。
使用了当归、川芎（xiong）、芍药和生地四味药材，具有补血养血功效。
孙先生举事以后，定首都金陵，他不仅擅长西医，对中医以及饮食营养学都有很深的研究。
为了调养身体，孙先生按照自己理解，对四物汤进行了调整。
食材上改为使用黄花菜、木耳、豆腐和豆芽这四种食物。
黄花菜利水，含有丰富的维生素a、膳食纤维和铁。
木耳富含丰富的蛋白质、多种维生素，以及钙、磷、铁等物质。
豆腐和豆芽不必多说，保留了黄豆里所含的蛋白质、脂肪和维生素等营养，还更容易被人体吸收利用。
后来一些人为了恭维孙先生，同时区别中医四物汤，便将改良后的这道汤叫做金陵四宝汤。
段师傅几个人回想着四宝汤的内容，杨振兴没有停顿，继续讲解着自己对这道汤品的改变。
“食材上，我选择了东北的猴头菇、云贵的松茸、本地的菜心，和徐州的山药。
汤则是用鲁西黄牛的牛筋和牛骨，花费一天一夜时间进行熬煮而成。
通过这种方式，来突出金陵菜本身的最大特点。”
段师傅是几个人里年纪最大的，他的见识当然不在杨振兴之下。
听完整道菜研创的思路后，不由得佩服的说道：“杨师傅果然不愧是烹饪大师，对各菜系的理解让人自愧不如。
这道菜品看似简单，实则把握了金陵菜的精髓，一般人可做不到这一步。”
对于段师傅的称赞，杨振兴十分坦然的接受了。
不是他自卖自夸，正如对方说的那样，这道汤品，他的确是费了投入了很多的心思和精力。
说到金陵菜，大家首先脑子里冒出来的，无外乎那几道招牌菜。
像是咸水鸭、鸭血粉丝汤。
见识再多点的，可能会说出牛肉锅贴、鸡面干丝、酥油烧饼、少帅坛子肉等等。
但其实，金陵菜的构成十分复杂。
也正是因为复杂，所以导致许多名菜并不是那么出名，而且大多以为是其他菜系的菜。
之所以形成这样的局面，还是跟金陵的历史有关。
金陵菜起源于先秦，成型于隋唐，在明朝成为流派。
明朝建国时，金陵是首善之地，可以说是四方云集。
随之也就带来了其他民族和地区的菜肴，成为苏菜四个地方代表菜系之一。
虽然后来国度北迁，但作为陪都，这些文化大多被留了下来，有了‘京苏大菜’的称呼。
等到民国时期，金陵菜迎来发展顶峰，许多高官和社会名流，都成为