比赛规则，我相信现在各位都再熟悉不过，如果有依然不熟悉的教练，回头麻烦写一份请辞申请，送到我办公室去。”
稍微开了个玩笑，他接着指出：“不管是国家烹饪队，还是国家青年队，一场团体赛，从入场到最后出场，大约需要十二个小时。
国家餐厅和热菜厨房，还有青年队自助餐和热菜厨房，两场比赛都是隔天举行，但中途不能够换人，只要参加，就必须打满两场。
所以我们一直以来，都对队员们的操作进行反复训练，让他们能在高压下依然保持流畅。
但是对队员们，虽然强调单兵作战能力，但更加注重团队配合，因为出餐晚一分钟，就会被扣掉一分。
在紧要关头，任何流程和动作，甚至需要精确到秒。
这就更需要考验团队在出菜过程中的操作技艺以及团队协作。”