“海鲜上的选择，我认为三文鱼最合适。”
不出意外，侯师傅再次在选择上偏于保守。
众所周知，三文鱼算是国内最熟悉的西餐食材之一，国内西餐厅，三文鱼菜也是每家招牌上必有的菜肴。
侯师傅选择三文鱼，依然出于国内厨师接触时间较长，对其了解比较多等方面来考虑。
反观钱师傅，对于侯师傅的选择，再一次表达了明确反对。
“虽然三文鱼大多时间生长在海里，但西方人习惯按照出生地，把它归类为淡水鱼品种，实际上并不算是海鲜。
侯师傅您早年也在意呆利等国家游学过，应该清楚西餐里，海鲜鱼类，常用的是鳕鱼、石斑等海鱼。
经常食用的淡水鱼，则是三文鱼、鳟鱼、黑鲈鱼这些。”
首先在西方人对鱼类的定义上简单进行了阐述，他接着说道：“即使鱼类选择上难以抉择，我们还可以选择其他海鲜。
比如龙虾、生蚝，都是西餐经常食用，在中餐里也多有菜谱的食材。
再不济也能选择鲷鱼，也就是加吉鱼，或是海鲈鱼、金枪鱼这些鱼类。”
这一次，刚才站在侯师傅一边的王师傅，反倒站在了钱师傅这边。
而站在钱师傅那边的周师傅，掉过头来，又支持侯师傅的意见。
王师傅顺着钱师傅的话，说道：“食材选择上，没必要完全就着西餐常见食材选择，只有一两样选择西餐常用的食材即可。
剩下几种主料，我认为完全可以选择不是那么偏门，比常见食材稍微不是那么常见的为主，然后设计出新意。”
至于周师傅，则认为海鲜选择三文鱼，理由十分充分。
“三文......给烹饪队制定的最基本目标。
如果连最基本的目标都没有达到，还谈什么目标之上的突破？”
随后葛师傅也只是简单说了两句，意思基本是赞同李师傅的想法。
两位老师傅说完自己的立场，会议室里的所有人全部都冷静了下来，思考自己刚才的意见是否对队伍实现目标有影响。
要知道设计小组里，一般人都在体制内有职务，体制外的也清楚事情轻重。
经过李师傅这么一提点，大家全都反应了过来，内心里的想法，也全部变成了首要任务是完成上级指示的目标。
看到局面平稳下来，杨振兴心里不住的点头。
‘都说‘家有一老，如有一宝’，有老师傅坐镇还是非常有必要的，看待问题，出发点就跟年轻人不一样。’
紧接着，他顺着李师傅的话，开口说道：“李师傅说的不错，我们首先要保证这次队伍完成参赛目标。
或者说，我们这次去比赛，是为了未来继续参赛，提前去打探‘敌情’。