接下来的一段时间，所有人在照例演练好自己负责的菜品和工作之外，要开始进行集体合练。
每次合练，要求所有人必须仔细推敲整个过程中的每一个步骤是否合理、准确。
学习过大赛规则，相信你们都清楚，每出餐晚一分钟，成绩就会被扣掉一分。
总成绩加起来也不过几十分，每一分都至关重要。
我们允许有人在操作技艺、烹饪技艺上出现扣分情况，但决不允许任何人，在这种不该扣分的地方被扣掉分数！”
他环视着整齐列队的队员，语气坚决的说道：“尤其是比赛最后半个小时的时间，是最紧张最关键的。
我们要求队员们，流程必须要细化到每一分钟，每个人的任何动作，甚至必须要精确到秒！
所以教练组希望各位能够打起精神，继续全身心投入到训练当中，来证明自己能够留下来，靠的是自身的实力，而非运气或者侥幸！”