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杨振兴手上一停，转而继续开始抚摸。
石榴海棠也仿佛察觉到自己小主人的心情不对，抬起头看了一眼。
见又继续抚摸它们，才再次低头眯着眼享受。
“我问了好多人，都说狗也就活个十二三年了不得了，估计明年冬天熬不过去就到时候了吧。”
感觉到杨振兴有些伤感，刘建业知道自己又说错话了。
“哦”了一声便没再继续说话，就这么看着杨振兴继续给两条狗顺毛。
还没在家里好好休息几天，忙碌完过年后，文泉春开始了新一年的营业。
杨振兴也再次投入到繁忙的工作练习当中。
锅塌技法他现在已经掌握的差不多，并且能够顺利的让一些比如里脊、肉盒、鱼盒之类的食材通过大翻锅成功翻面儿。
虽然翻整条鱼功夫还不到家，但是相信随着技巧进一步的练习，这也是早晚的事情了。
练习的不错，菜单上自然又添加了几道锅塌菜。
不过在加菜的同时，杨振兴很自觉地将几道练习到位的爆炒菜让给了下面的其他厨师制作。
这一做法也让后厨没有出现太多针对杨振兴拥有特殊照顾的抵触情绪。
别看杨振兴是少东家，这家店迟早要交到他手上。
可如果真的做的太偏心，其他人还是会进行抵抗的，就像永春居一样。
永春居不就是王建利用了对少东家李广福过分的特殊待遇把后厨所有人拉到了自己的阵营里面吗？
就算你上头有杨兴盛压着，没有王建那样的第二方。
人家辞职不干总可以吧？
久而久之，话头传出去，以后谁还会到你们家后厨应聘？
继续在实战中磨练锅塌技法，杨振兴马不停蹄，接着学习下一种做菜技法。
到现在为止，他已经掌握了炸、爆、炒、锅塌、醋烹技法。
还有凉菜的拌、炝、冻技法。
看上去虽然多，但这仅仅只是学会了一小部分而已。
真要仔细算下来的话，鲁菜能够用到的技法算上凉菜总共有三十五种之多。
而且这三十五种没有一种是类似只有一两道菜，好像勉强算上充数的。
每种技法至少有五六道能叫得出名字的经典传统菜，多的三四十道都有。
也就酥法可以制作的菜少点儿，只有糟鱼和酥锅（酥菜）两种最常见。
“你这样一样儿样儿学下去，进度太慢了。”
杨兴盛看着杨振兴，决定再次加快进度，给自己孙子加点儿压力。
“头年学习锅塌，到今儿用了大半年的时间，剩下还有那么多技法，你要学到嘛时候？所以接下来，一次至少练习两