振兴答应着,接着犹豫了一下,才说道:“爷爷,其实我发现学的技法越来越多,其实往后学就越来越简单。
很多用到的方法,还有对火候的掌握,很多技法都有重复的地方,只是在几个处理的地方完全不同,所以技法的分类才不同。
实际上掌握了这些关键点,其他制作的过程都没有太多变化。”
杨兴盛翘了翘眉毛,原本就挺斜的眼睛变得更斜了。
他面色古怪的问道:“哦?这是你的发现吗?你说这些有嘛想法?”
“我想问问您我发现的这点儿是不是对的,如果错了我好及时改掉这个想法,如果是对的话,我想告诉后厨的其他人,这样大家伙进步的更快。”
杨兴盛没有立刻回答,仿佛思考着什么。
过了十来秒,他才看着忐忑不安的杨振兴说道:“你发现的这点儿对有经验的厨师来说不是秘密。
只是每个人都有自己个人的理解和标准,这方面还从来都没有谁站出来进行过总结,毕竟每个人的经验和理解都是不同的。
既然你有心想要将经验分享给别人,那么先不要着急,系统的整理出你所理解的东西,等到理论和实践能站住脚,再拿出来分享不晚。”
“爷爷,那这样的话要花很长时间啊!”
“花点儿时间去归纳整理,总比你自己一知半解去教别人强,不要做误人子弟的事情。”
既然爷爷都这么跟他说了,杨振兴只好暂时压下了之前的想法。
在他看来,这件事儿是一件需要花费很长时间的工程。
就像他小时候读那些老菜谱,看着上面‘少许’等调味用量的描述,想要明确下来一样,不是一朝一夕就可以完成的事情。
现在他所有技法学都没学全呢,就先不要做这种贻笑大方的事情了。
不过杨振兴把事情记在心底,打算未来某一天,如果自己有了足够的实力。
到那时候一定要好好的整理一番,然后推广出去让更多的人知道。
在杨振兴手艺不断进步的时候,其他人一样在不停成长。
田文强现在在李明杨红兵四个徒弟里面,已经是鹤立鸡群的存在。
他早就远远甩开了其他三人,尤其是林志国和他的师弟梁安。
李明的二徒弟张超因为知耻后勇,决定改变自己后,没有让他与田文强之间的差距变大,还勉强维持在之前的距离。
毕竟田文强一直以来都很努力。
张超才努力小半年,效果肯定没有完全展现出来。
能勉强保持住不被拉开距离已经很不错了。
在田文强实力不断接近头炉尾巴、张超水平向二炉中上游迈进的时候。
田文强和梁安还在原地踏步。