了他们这个层次和位置上的厨师，胸怀和眼界早已经跟下层厨师们不同了。
年轻的时候可能还会竞争比拼，现在则是放眼整体大局和下一代的培养。
高炳义拍拍杨振兴的肩膀，鼓励的说道：“早听说你家里世家烹制鲁菜，咱们鲁菜能有你这样的年轻一代实乃大幸！
如果可以，回头私下里咱们俩多交流交流经验，我也想跟你学学油爆双脆这道菜！”
杨振兴有些惶恐，毕竟一直以来都是他跟着其他师傅学习。
想要从他这里学习到什么的师傅还真是头一次遇到。
他赶忙点头说道：“高师傅客气了！学习谈不上，我还要跟您多学习学习！”
高炳义这么说其实也不为过。
再怎么是大师，也不可能掌握所有的料理和技巧。
油爆双脆你要问他会不会做，他肯定说会，但是会不代表就能做好。
拿鲁菜来说，海参王王义均王师傅，要说谁做海参比他好的，没几个敢这么说。
可同为鲁菜泰斗的颜景祥颜师傅，整鸡、整鱼出骨这样的刀工绝活儿，王师傅就远不如他。
到现在这两位泰斗大师也没互相较劲说谁比谁地位高，谁比谁正宗。
他们之间只要碰面，还会彼此互相学习、交流和讨论，从对方身上继续学到自己所不具备的东西。
看到高炳义首先站出来出手，同样作为准泰斗级别的粤菜大师黄振华也笑着说道：
“高师傅，小杨可不光会做鲁菜，作为康师傅的徒弟，他的粤菜同样出色。”
说完，也看着杨振兴说道：“以后有机会来羊城，可记得一定要来找我，我也有不少东西想要和你交流学习。”
一时间，在场的鲁菜、粤菜、川菜和苏菜（含本帮菜）师傅互相之间较起劲来。
看的一边辽菜大师刘敬贤、鄂菜大师卢永良等小菜系师傅十分眼馋。
没办法，他们这些小菜系想要跟自古最早诞生的四大菜系比，还差的有些远。
现在说的八大菜系也好十大菜系还是多少大菜系也罢。
说白了不过是各家想要给各家脸上贴金而已。
谁不想对外宣传自己家的菜系？
能加入到几大菜系里面那是最好的广告。
其实每个人心里都有谱，要真说起来还是鲁菜、粤菜、川菜和苏菜是所有人都公认的。
别管又出现多少大菜系的说法，里面全都包含有这四个菜系，永远都少不了它们的身影。
看到在场师傅们这样的表现，杨振兴原本担忧的内心也轻松下来。
刚开始他是真的觉得姜会长他们是把他架在火上烤。
心里也有委屈有抗拒。