贸展，大奖赛就是商贸展的其中一项内容。
展览会每两年一届，是亚太区首个真正国际级食品餐饮专业展览会。
在95年还取得了ufi，也就是国际展览联盟的认可资格。
整个展会内容包括食品饮料、肉类、餐饮设备及供应、各类酒水、烘焙原料及设备、酒店用品及室内装潢设计、酒店餐饮和零售科技、咖啡及茶等几大类。
当然也包括了西式烹调、中式烹调和糕点制作三大项目的港岛国际美食大奖赛比赛。
展览会自1987年由港岛厨师协会、国际厨师学院和博文亚洲联合举办。
具体分成专业组和学徒组两大组别。
“你手上的这份邀请函是专业组的参赛邀请。
原本如果想要参赛，必须以所属机构或者组织的名义报名才可以参加。
不过唯灵在港岛餐饮相关部门工作多年，十分有人脉，所以绕过了规则给你发来邀请。”
原本杨振兴是不想去参加这个港岛国际美食大奖赛的。
因为他现在眼看着就要将川菜的菜谱学完。
如果去参加比赛的话，学习又要再延长很多时间。
黄师傅为了专门教导他，已经推辞了好几个上面交给他的任务。
杨振兴可不想因为自己的关系，耽误自己师父的工作。
可是唯灵都发来了邀请，还是绕过资格来邀请他，杨振兴不去也不太合适。
毕竟人家已经给你面子了，你反过头来不给人家面子，那得罪的可不是唯灵一个人。
尤其是七月份港岛就要回归祖国，说不定未来杨振兴有一天会把店也开到港岛。
所以关系多少还是得需要维护一下的。
但是当听完姜会长介绍，知道这次不光有厨艺比赛。
居然还有八大项，包括数十个子项目的餐饮相关展览会。
让杨振兴生出了去看一眼的想法。
看到姜会长也不反对，杨振兴点头说道：“既然如此，那我就去一趟吧。”
仔细看过眼邀请函，发现比赛在五月中旬就要开始。
杨振兴不由得挠头说道：“姜会长，还半个月就比赛了，现在办理签证怕是来不及了吧？”
姜会长哈哈一笑，安慰道：“没事儿，去年去港岛，给你们申请的签证还没过期。
再加上今年马上就要回归，那边对咱们上次代表团的签证也没控制的多严格。
你拿着去年的签证去就可以，完全不需要担心被拦住的问题。”
杨振兴松了口气的同时，心里也感到有些遗憾。
他原本还打算带着刘建业和徒弟王明生过去开开眼，现在看来是不行了。
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