护，才能在释放材料味道的同时，还能保留下来原本的口感。”
杨振兴和颜师傅说完布袋鸡，接着把目光投向了另一边的鸳鸯八宝布袋鸡。
因为经过扒制，所以这道菜跟传统布袋鸡比起来，鸡肉要稍显紧实一些。
没有布袋鸡过油炸直接蒸制出来那样水嫩。
不过划开鸡肚子以后，里面的食材味道同样鲜香四溢。
杨振兴跟着品尝了几口，放下筷子点评道：“吃进嘴里，咸鲜香，口感完全不同于布袋鸡，但鸡肉和食材一样软嫩香醇，甚至在香味儿上要比布袋鸡更饱满一些。”
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