放回灶头上，直接开大火，把澥开‘红哨’的汤倒了进去。
做完后，他再次吩咐道：“你们继续轮流用手勺儿不停的轻轻搅动锅里的汤，记住不要使大劲儿拼命的搅。
要慢儿慢儿的搅动，让‘红哨’凝固的蛋白质可以在遇热凝固的过程中把汤里搅起来的混浊颗粒黏合在一起。
等到哨子九成熟全都飘起来以后，捞干净然后再来喊我。”
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