“等水开，把没撇干净的浮沫打干净，就可以该小火继续慢儿慢儿炖了，炖肉的时候也可以稍微倒一丁点儿醋，这样肉更容易炖煮，也容易炖烂，另外还可以增香。
加了醋，大概小火炖煮半个小时到四十分钟就可以，不加的话，大概炖一个小时就可以出锅。”
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